□记者 万玉琴

酥擦三层，包入馅料，擀成薄薄的圆形或椭圆形（用于区别咸甜饼），涂上糖料，撒上芝麻，再文火慢慢烘烤，一口下去酥脆掉渣，鲜香可口。这就是来自大冈的擦酥饼，在盐城的小街小巷中经常会有它的身影，而“梁师傅擦酥饼 ...

相传在清高宗年间，在乾隆帝下江南途经淮安府时，盐城县令进贡的茶食就有伍佑糖麻花，乾隆享用后龙颜大悦，即兴褒奖“淮扬美食不胜数，纤巧麻花赛津门。”自此，“南有伍佑糖麻花，北有天津大麻花”一时传为佳话。

提起伍佑糖麻花的“ ...