本报小记者 朱圆圆

参观酒厂之前，我对酒的认识仅限于这是味道辣辣的、让很多人非常喜爱的神奇液体。今天，我随着老师来到步凤纯粮酿酒厂参观，终于知道了酒是怎样酿成的。

到了酒厂，首先映入眼帘的是刻在古色古香的木牌上的“晒酒坊”三个大字，木牌后整整齐齐排着数百个大小不一的坛子，每个坛子上面都用一个碗盖着，并挂有一个吊牌，上面标明了生产的时间。听厂长介绍，酿制好的酒都要放在这些陶土制作的坛子里，经过几年的日晒夜露，酒体会变得醇厚起来，颜色也会有些微微发黄。

来到制酒车间，厂长告诉我们步凤的酒是由大麦制作成的。看到几口直径足足有3米多的大蒸锅，全封闭的，我们很好奇，听介绍才知道原来它叫过滤器。优质的大麦蒸煮得软硬适中时，放在专用的场地摊凉。然后还要放入酒曲，经过四轮发酵，前后大约一百多天的等待，才能酿出酒来。厂长说，他从25岁开始经营这个厂，至今已经整整35年了，制酒是需要工匠精神的。其中只要有一个环节出了问题，一批次的酒就有可能失败。我不禁感叹：酿酒可真复杂啊!

来到装酒的车间，我第一次知道装酒的过程：洗瓶子;检查瓶子有没有脏的地方；把酒装在瓶子里；盖瓶盖;把瓶子烘干，贴上商标；把酿好的酒装在箱里。真没想到，简单的装瓶也不容易啊！

参观完酒厂，浸润在淡淡酒香的环境里，我身上似乎也带着一股醇香味。短暂的半天，我既懂得了“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行!”的道理，又为自己的家乡有着这样一家企业而感到自豪！

市步凤小学五（3）班

指导老师：吉建和