本报小记者 朱洲坤

怀着无比激动的心情，我有幸参加了学校“寻脉非遗，星火相续”的主题研学活动。本次研学活动，我们参观了家乡步凤的纯粮酿酒厂，进而了解了家乡的非物质文化遗产，收获颇丰。

到了目的地，门口是一些白白的方块，旁边是晒酒坊，里面摆满了酒坛。第一次看到这么多酒坛，我们都很惊奇，被眼前这壮观的景象迷住了。晒酒坊前面，有几棵法国梧桐，林间时不时会传出几声鸟鸣，仿佛在欢迎我们的到来。

接着，我们在热情的柏厂长带领下，参观酒厂内部，别提有多兴奋了。我们先是来到了仓库，里面有许多大麦，这些大麦是粮酒的主要材料。紧接着，我们又来到了蒸大麦的地方，这里有许多巨大的锅，大得可以装下十个成年人。柏厂长告诉我们：“大麦要蒸熟了，不能硬，也不能烂，温度要42度。”我心里暗暗嘀咕：“没想到蒸麦子也有大学问。”然后我们来到了糖化室，这里的地是用板砖铺的，上面放着蒸好的大麦，板砖能够起到保温、保湿的作用。再后来，我们又来到了发酵室，发酵室里有许多缸，里面有许多大麦。上面还有气泡。耳朵凑上听时，还能听到气泡声。这些麦子也是有要求的:要颗粒饱满。然后，我们还尝了装在铁罐里的酒，这酒闻起来有股清香，尝起来微甜，又感觉很清凉，这种冰火两重天的感觉甚是让人惊奇。后来我们又去了贮藏车间。一路参观下来，收获满满。最后，我们知道了那白色小方块其实是酒曲，是做酒的核心，发酵用的。我们又去了晒酒坊里尝了那儿的酒，不愧是晒了近十年的酒，酒香更浓郁。

酒厂之旅，让我了解了家乡酒文化的魅力，也收获了许多知识。我要努力学习，发奋进取，将来建设家乡，为家乡的发展添砖加瓦，让家乡变得更美好。

市步凤小学六（2）班

指导老师：丁晓丹