□邹凤岭

去往省城，参加同学联谊会。也许，迁居省城久了的同学，惦记故土，在我还未动身时，手机传来信息，让我捎上些冈门（今龙冈）卜页，说那里面有浓浓的家乡烟火味。

盐城的西乡，是我与同学生长的地方。从小学到高中，同窗十余载，西乡烟火气，深深地融入味蕾里。就像是我们的话语，故土的田园，还有那蟒蛇河水，似乎与其他相同领域的不一样，多了一层接地气的烟火味。

龙冈卜页，龙冈香茶干，那是地道的乡土味豆制品。相识冈门豆制品一条街，最早是跟着父亲去往古镇时。初上老街，天空飘着绵绵细雨。我与父亲走在小田埂上，泥巴在足下翻起，粘着光着的脚丫。一路走，一路甩腿脚，沾脚的泥巴落下，泛起秧田水上涟漪。去往老街的渴望，将那泥泞的路丢在了身后边。

父亲来到镇上，不为别的，他要拜见出了名的豆制品师傅，学得做豆腐卜页的真经。冈门卜页，如是A4纸般大小平整，厚薄适度，白色微黄，味香鲜美。冈门香茶干，每一块都是用西乡特有的香蒲制成的香包灌装压榨成型，再放入特制的卤水里浸透而成。冈门豆制品，始于水润的西乡，肥沃的土地，种出了纯真的大豆，是为上乘的原料。加之西乡蟒蛇河水的清纯，独特的传统工艺，使得生产出的豆制品，质量和口味，无与伦比。古镇豆制品一条街，经营摊点一个挨着一个，豆制品的香味，飘满了整个小镇子。闻那香气，馋虫早已爬到了我的嗓子眼。

一会儿，父亲带着我来到了豆制品师傅家，落座后，主人端上冈门香茶干，来上一杯香茗，是为待客的茶点。冈门豆制品，不加任何调料，不作加工烹饪，可以直接入口，是上好的食品。冈门香茶干，男女老少，人皆喜爱。父亲与师傅说话，我品茶点。闲里看老街，悠闲的人们，晨起沏上一壶茶，来上一盘香茶干，听着家乡的淮腔曲调，如是神仙般心境。看这盘中的香茶干，形似满月初升，寓意美好，喜庆之时、逢年过节，本地人以此作为礼品送人。方圆数十里，红白喜事，举行家宴，卜页、香茶干，那是登得上大雅之堂的佳肴。卜页烩开洋虾米，芝麻香油生抽佐料香茶干，那是餐桌上常见的美味。别过了古镇，回到了家，父亲开了一爿豆腐坊。父亲的豆腐坊，坚守古镇师傅的真传，做出的豆腐卜页，可与冈门老街上的豆制品相媲美。父亲的豆腐坊，西乡烟火气，尽染我的童年，凝结在了我的心底。

今日同学会，一别数十年。从风华正茂时，到花白头发生，乡音未改。昔日同窗，相拥，问候，道不尽西乡烟火情。老哥们感叹，西乡烟火气，飘散大江南北。冈门老街的卜页、香茶干，家乡味犹存，声名远播，叫响了省城，走向了海外。

那一年，我去巴黎，偶遇一家中餐馆，馆内陈设精致，更有中国传统餐馆的印记。想必老板是要留住巴黎当地人的情调，更有吸引中国旅行者们的乡情烟火味。老板听我们一行为家乡口音，显得特别兴奋，热情地递上碧螺春香茶。交谈中，得知他的祖上人也是古镇上经营豆制品的手艺人。在那战乱的年代，祖父去了江南谋生，传承了西乡豆制品制作技艺，并不断发展与创新，后人将祖业发扬光大，把中餐馆开到了法国繁华都市老巷里。我见对面餐桌旁，坐着地道的当地人，金发碧眼，绅士般模样。桌上摆放着香葱茶干丁蛋炒饭、砂锅羊肉汤，吃得十分开心的样子。看他不时停下来，放下汤匙，反复尝试用中式筷子，终获成功，美美地对着我微笑，扬了扬他那手中的餐具。

看这巴黎中餐馆，菜谱上写着“肉丝香茶干”字样，喜悦之中叫来店老板，点上一道韭菜腊肉炒茶干，别有家乡烟火味。此时在异乡，如同在家乡。“春韭满园随意剪，腊醅半瓮邀人酌。”友人吟咏郑板桥的诗句，叙说板桥先生与西乡外婆家的情缘。异域遇知音，把酒言欢，西乡烟火味正浓。

一次同学聚会，重回童真岁月。西乡烟火气，给了我在茫茫人海中把根留住的喜悦。

作者单位：盐都区审计局