□汪树明

《品味四讲》是本讲述品味的书，书中收录了作家蒋勋在其主持的“美的沉思”节目中谈生活美学的部分，该书获得台湾电视金钟奖。全书以清丽流畅的文笔，明白无碍的说理，讲述了衣、食、住、行里的无尽之美，文章兼具感性与理性之美，值得一读再读。

蒋勋在序言中，首先从庄子的“天地有大美而不言”说起，让我们明白：“美，就在我们生活中。”美就在微不足道的衣食住行中，在点点滴滴的平凡生活中。他鼓励大众从生活细微面出发，将美拉近到衣、食、住、行的层次，从而能过一个有质感、有品位的生活。在小吃里发现信仰；感受服装的体温；营造一个温暖的家；将急躁、焦虑的心情转化成缓慢的生活节奏；从生活细节中找到快乐，享受悠闲的文化……

在蒋勋看来，食之美，在于有所品味、精致。衣之美，在于有自己独特品位。住之美，在于对家的认同感、有美丽的人性空间。行之美，在于有缓慢下来的心情。在吃的方面，蒋勋在忙碌的生活中，会利用休息时间，自己动手，熬一锅鲜红色的美味的意大利海鲜汤，显得精致而有品位。不要说熬制的繁琐，就是食材的准备也很费时间。在穿着方面，蒋勋很珍惜母亲手工帮他织成的毛衣和一件朋友送他的白衬衫。那件白衬衫，他舍不得用洗衣机洗，会用手去慢慢地搓掉领子上的一些污垢。他甚至舍不得用衣钩挂着晒，怕变了型。他觉得那里有它的记忆在里面，还夹杂着人性的温暖。在住的方面，蒋勋选择了远离都市，从开始上班二楼通一楼，后来搬到离台北东区近郊坐公车约二十分钟的“翠湖新城”社区，再迁移到当时还没建关渡大桥的淡水河口，每天上下班要坐三分钟的渡船回家。窗子没有装上防盗铁窗，而是设计了12扇木格窗子，全部朝外推开。从这些窗口，可以看到淡水河的潮涨潮落，还有黎明的光线在河上的倒影、夜晚的月亮从大屯山主峰升起来的美景。在行的方面，蒋勋说：“如果从诞生到死亡是一条高速公路，那么我宁可另辟蹊径。人生只有一次，我为何要那么快走完全部的路程，我觉得可以慢慢地走，每一段过程、每一分、每一秒，都可以停下来做一点观看、做一点欣赏。”从中让我感悟到，人人都应该保持一个缓慢下来的心情，去寻找到自己生命的美的感受。当我们跋山涉水，坐高铁，乘飞机，不远万里，去追寻心中的诗与远方时，却不知，美就在我们日日走过的路边，就在我们周休漫步的田野中。

蒋勋认为，美是一种选择，美是一种节制。他说：“美学的基本原则——你有，而你可以不用，才是美。”他告诫道，不要变成物质的奴隶。他举例说，我有很多机会去吃驼峰、熊掌这种奇怪的食物，可是我也可以选择去吃山苏刚刚冒出来的嫩芽，或者春天刚刚发出来的春笋。那些不是昂贵的食物，但让我品尝到生命里面清淡的滋味，这才是美。

蒋勋用自己善于发现美的眼睛带领我们从生活的点滴中发现衣食住行的美。愿我们也能用自己的眼睛、耳朵、舌头，去聆听美的声音、去欣赏美的事物、去品尝美的滋味，更愿我们做美的使者，去传播美、践行美，让世界变得更加美好和谐。