巨型容器内的豆浆，经盐卤浇淋，很快凝固成豆腐脑状；翻开包裹严实的纱布，厚度均匀的白色豆干片层层展露出来；透明如薄纸的卜页在自动生产线上一层一层地被剥离下来；自动豆干机快速装袋、封口……连日来，位于盐城经济技术开发区的老周食品有限公司生产车间内，工人们正加班加点生产各类豆制品。

老周食品，盐城市民耳熟能详的企业；“老周”品牌，中国驰名商标。时光回溯到1986年，现任老周食品有限公司董事长的周学诚与父亲周道银、大哥周学志、二哥周学峰从老家安徽马鞍山来到江苏盐城创业，在盐都区秦南镇办起了一家小型的豆制品生产加工厂。周学诚的安徽老家有生产豆制品的传统，父子四人一道将家乡的传统工艺传承到盐城，并结合盐城人的口味，开发出别具风味的鸡汁豆腐干，一时风靡盐城，各大商超纷纷上门订货。再加上周学诚的父亲恪守诚实守信的经营之道，待人热情诚恳，人们都习惯地称他为“老周”。

产品出名，销量大增，作坊生产已然不能满足市场需求。1992年，周氏家族在盐都区择址成立新华食品厂，进行工厂化豆干生产，同时增设炒货、中西糕点生产线。新华厂，老周家，三大系列100多个品种食品，进一步丰富了盐城市民的物质生活。

1995年，成功注册“老周”商标；1997年，工厂升级改造，成立盐城市老周食品有限公司。企业有了名片，产品有了品牌，周氏传人精心筹划，着手走向全国市场。2000年，上海老周食品有限公司成立，老周产品开始闯荡大都市。

2002年，盐城市老周食品有限公司迁址至盐城经济技术开发区。2006年，占地面积50亩、厂房面积1.8万平方米的盐城市老周豆制品有限公司注册成立，并成为盐城市政府2008年度为民办实事重点工程和重点菜篮子企业。

2015年，为了快速发展和承载上市，通过裂变，盐城市天孜食品有限公司注册成立。目前，天孜食品与江苏银宝、上海光明以及上海来伊份等大集团紧密合作，市场已延伸至全国各大中城市，产销总额呈倍增式跃升。老周企业集群已成为苏北地区规模最大、现代化程度最高的食品制造商和行业标杆企业之一，先后被认定为“江苏省农业产业化省级龙头企业”“中国食品工业协会优秀食品龙头企业”。

“这边是我们的生产车间，我们的豆腐卜页香干，都是从这个车间里面出来的。首先这边是生产豆干的，我们的豆干从泡豆、磨浆、煮浆、点浆、压榨，最后卤制成型，经过多道工序才会到市民的餐桌上。”老周食品有限公司品控部负责人倪自杰说，他们严格把控原材料的采购，精细化管理生产流程，在产品出厂前的检测中，只要发现任何微瑕品，工人都会第一时间将其挑出来，避免流入市场，确保每一位消费者吃到的产品都是安全放心的。

追求精致品质，树好品牌形象。公司通过不断完善产品技术研发体系，提高设备自动化水平，精进生产工艺，已形成年加工优质豆制品6000吨的生产能力，是苏北地区规模较大的豆制品生产企业之一，并获得“全国消费者最喜爱的农产品”荣誉称号。

一分耕耘，一分收获。如今，“老周”的生鲜豆制品、烘焙休闲食品都已成为深受消费者喜爱的好味道。作为生在盐城、长在盐城的企业和品牌，老周食品积极与银宝集团建立合作关系，共同叫响“盐之有味”农产品区域公用品牌。老周食品掌舵人周学诚说：“老周食品从创立到今天，已经有将近40年的历史，从过去的沿街叫卖，到今天的规模化生产，我们守初心严格把控产品质量，用专心研发契合消费者不断升级的新需求。因此，有决心、有信心让老周豆制品引领新消费、占领新市场，为‘盐之有味’增光添彩！”

潘海滨 胡勇 记者 陈为琨/文 记者 陈为琨/图