盐城晚报讯 1月5日下午,国缘V3′2022盐城“我最喜爱的家乡菜”颁奖盛典(闭幕式)暨新书《家乡菜》首发式在我市举行。
“我们要弘扬盐阜美食文化、拉动盐阜餐饮消费、推动盐阜文旅事业蓬勃发展。”盐城市餐饮商会会长黄学来说。“我最喜爱的家乡菜”活动去年6月份启动,共有200位厨师参加活动,推出108道菜品。据了解,活动线上观看人数超过100万,线下观看人数近万人。
一菜一故事,一宴一风情。黄学来表示,《家乡菜》是盐城地区第一本系统总结盐城各地美食的书籍,立足于反映盐阜美食文化,内容丰富多彩,共涵盖了110种地道佳肴,人们可以根据自己的喜好,按图索骥,烹制属于自己的、喜爱的盐阜美食。“记住乡愁,留住盐阜大地上一道道家乡味道,为大美盐城打造一张张美食名片,用美食传递着盐阜各县市区的民俗风尚。”
“我最喜欢的家乡菜”这份殊荣,既是对我们多年醉心于钻研盐阜家乡菜的褒奖和鼓励,更是一份鞭策。”获奖厨师代表表示,要坚守初心,传承匠心,精益求精,把盐阜家乡菜做得更出色、出彩,更入味、入心,为弘扬盐阜饮食文化尽一份微薄之力。程伟 文/图