市区/李名渊

晚上到家，只见老婆在厨房里挥刀奋斗着，进去一看，水槽里已堆满了萝卜片，怎么，要腌萝卜干？从未干过此事的夫人，何来如此雅致，要把咸菜端在自己的手上？

细一问，才知道，单位里搞活动，来了个下乡一日游，帮农民伯伯拔萝卜去了。原来想帮帮人家田里的劳动的，不知谁提议道，这萝卜看上去多水灵，当下正是腌萝卜干的季节，干脆帮人帮到底，去的人不仅把萝卜给拔了，而且每人一袋给买了下来，才有了开头的场景。

凡事都有一个流派，在吃的问题上，更是门派林立，流派众多。就如何腌萝卜干的问题上，我家有岳母派、夫人派。面对一地切好的萝卜片，一个说要腌原味的，一个说要腌五香的，望着一辈子都没有腌过萝卜干的母女俩，纸上谈兵半天争论不定之际，我和了个稀泥：一代更比一代强，这个萝卜干，就让老婆来弄，弄好了您指导，年轻人给培养。弄不好，您明年再弄，来日方长，也不影响，才使得母女俩互勉言欢。

从未腌过萝卜干的夫人，一点也不吃怵。世上无难事，抖音来帮忙。那洗好切好的萝卜片，用盐渍起来，超市里买了五香八角，小姐妹那里寻来了晒萝卜干的笆子，几个小时的脱水静置后，搁阳台上的晾衣竿上晒起来了。

夫人的一气呵成之后，我提醒道，看看天气预报啊，腌萝卜干，最好连晒三个日头才好，不要中途下雨啊。老婆看看华为，看看苹果，手机上显示的预报均为连续三天晴，百事皆宜，大喜。可惜天有不测风云，第一天夜里，窗台上就响起了下雨的滴滴答答声，恼得夫人一夜没睡好。

只要思想不滑坡，办法总比困难多。本着办一件事就要有始有终办好的精神，本着开弓没有回头箭的韧劲，沮丧了半夜的夫人，第二天清晨又豪情满怀地应对天气的变化了。

老天不帮忙，自有帮忙的家伙什。环视厨房一圈后，空气炸锅映入老婆的眼帘，就它了！既然能炸食物，用它来脱水定是小菜一碟。未经考证的，腌萝卜干用电器来脱水的创新举措，在我家诞生了。既然是创新，就会有失败，但没有关系，可供试验的物品管够。在经历了连续三次的烘焦了、烘糊了、烘好了的小批量试验后，连续的、稳定的、大批量的萝卜片，终于被剥去了水嫩嫩的腰肌，变成了一张张饱经沧桑的脸庞，去接受五香的迷离，八角的微醺和黑芝麻的点缀。

往年到了初冬，连空气里都是腌萝卜干的味道。今年，终于在我家里扎扎实实地闻了个够。以往不是嫌人家腌咸了腌淡了，就是抱怨超市里的人工香料太多了。今年好了，自己动手做一回，开心过了，和别人分享过了，好吃不好吃倒在其次，切身体验过的，才是生活的真滋味。