曾是下岗工人的姜苏凯，深知生活的艰辛与不易，十多年前在外打工时就乐善不倦，坚持扶困助学，如今回乡创业，他仍然坚持自己的公益理想，希望尽自己的能力回报社会。

“不给政府添麻烦，不给社会添负担。路边开个馄饨店，一家老小混口饭……”在响水县城长江西路“麻雀头馄饨店”，店主人姜苏凯一边端着馄饨，一边说着自编的顺口溜。因留着一头长发，他被人称为“长发哥”。谈起创业历程，他嘴里的“顺口溜”是一套一套的。这个只有20多平方米的小店内墙挂满了各种宣传喷绘，讲述了姜苏凯人生旅程、创业故事和爱心传奇。

1991年秋，原张集乡姜圩村4组青年姜苏凯高中毕业，应聘于响水县第二建筑公司，负责后勤工作。2013年，二建公司破产重组，当时才31岁的姜苏凯成了一名下岗工人。

面对没有工作的妻子和嗷嗷待哺的孩子，姜苏凯毅然走出家门，到浙江慈溪打工。在以后的人生历程中，他做过工地监理，卖过自行车，成立了响水首家单车俱乐部和“狼迹天涯”户外俱乐部。

近几年受新冠疫情影响，姜苏凯的单车俱乐部和户外俱乐部无法正常开展活动。今年元月18日，老姜穿起了围裙，包起了馄饨。有人说他拉不下这个脸，但是他硬是撑过来了，而且生意做得红红火火。

生意好了，做人的良心不能变，把顾客当家人的初衷不能变，食材的品质同样不能变。为了保持馄饨的形状和口感，无论生意多忙，姜苏凯夫妻俩都是现包现卖。包的馄饨外形如同麻雀头，边似荷叶，底若金莲。

“长发哥”的馄饨店出名了，面对来自八方的赞誉，整天忙碌的姜苏凯胸膛里始终跳动着一颗关注弱势群体的爱心。早在十几年前，姜苏凯在浙江慈溪打工时，就牵头组建了爱心群，那些年，他关爱云南贫困学童、浙江白血病男孩、河南艾滋病孤儿等，总计捐款10余万元。后来他回乡创业，将爱心群转交给浙江慈溪当地人打理，现在已注册了公益组织，将姜苏凯的爱心接力下去。

如今再创业的姜苏凯，仍有一颗滚烫的爱心，他希望把馄饨店经营得更好，有实力去关爱更多需要帮助的人。

汪正清 记者 宋晓华