盐都/许明杭

就这样静静地坐着，和一杯金银花茶相对无言，欣赏花朵在水中的恣意，品咂人生如茶一般的清苦况味。

夏天来了，金银花陆陆续续开了，泡一杯金银花茶，是夏日里最好不过的时令饮品。

金银花初开时为纯白色，随着时间的推移，渐渐转变为淡黄色，两色花开一样香，黄的似金，白的若银，金银花由此得名。柔曼的金银花枝，沿着竹篱努力向上攀爬，伸出的每一根藤蔓，看似娇弱，实则充满了韧性。

在这些柔韧的茎叶间，金银花的花蕾两两对生，依次开放。将开未开的花苞，雪白鲜嫩，最适合泡鲜沏花茶。摘金银花没有特别的技巧，只需捏住花头，借力一拔，金银花便脱离了母体，轻轻巧巧地落在了掌心。整个过程一气呵成，唯一要做的就是轻，不能用力，像采茶一样用指尖细细摘。

泡金银花茶，一次不要采摘很多，盈盈一小把，正好是沏一杯茶的量。采来的金银花，顺手把花朵间残留的碎叶残枝剔出来，然后过一遍清水，洗去灰尘等杂质，再摊在竹筛中，置于阴凉通风处，稍稍晾一晾，这样鲜沏金银花茶的原材料，就准备妥当了。

坐壶烧水，水咕嘟咕嘟开了的时候，把晾好的金银花悉数投入透明的玻璃杯中，等水温降至90度左右（沸水冲泡容易把娇嫩的花朵泡烂），注水入杯，金银花浮于杯中，正式开启一场华丽的转变之旅。

当花和水相遇，就会产生一种奇妙的反应。原本透明的水，慢慢变成了黄绿色，金银花在杯中直立，沉浮自若。凑近杯口，深吸一口气，唔，幽幽的香气略带青涩的味道。就这样静静地坐着，和一杯金银花茶相对无言，欣赏花朵在水中的恣意，品咂人生如茶一般的清苦况味。

喝一口吧，不能辜负了这茶，更不能枉费了金银花的一片心。入口微苦，经唇齿入咽喉，之后便有隐隐的回甘。金银花茶，既是茶，又是药，去火清肺最能消解夏日的烦躁。

一杯金银花茶，蕴含着古老先民的智慧，是谁最先发现了金银花可以泡茶的秘密，已经无从考证。或者说并不是某一个人发现了它，而是一群人，一个集体，一个族群，经过无数次的尝试，共同探索开发出了它的特性，使其成为清热解毒的佳茗。

夏日初长，每日泡一杯鲜沏的金银花茶，一直到金银花期结束。窗前的这株金银花，已经陪伴我数个春夏，每到这个季节，它都会准时开花，就好像是在践行古老的约定。金银花从山野启程，来到农家小院，金银花还是千百年前的模样，而采花烹茶的人，却换了无数张面孔。但我相信，每一个和金银花茶相遇的人，一定都心怀欢喜和感恩。

有时候花太多，就喊邻居大爷过来摘，大爷也不客气，高兴地摘了回去泡茶喝，开心得如同一个孩子。喜欢这样的熟稔，这是人情世故在乡土间最后的留存。

清人蔡淳有两句写金银花的诗：“金银赚尽世人忙，花发金银满架香。”世人为了名利费尽心机，而架上香气四溢的金银花，不正是功名利禄之外，我们视而不见的珍宝吗？