○刁洪兵

半生品尝过许多美食，唯有上世纪七十年代末母亲做的山芋糊饼，甜香爽口，烙印在记忆的深处。

那时家里四口人，父亲远在外地工作，一周才归来一次。农活、家务，还有我和姐姐的吃喝拉撒，全压在母亲肩上。日子过得像拧干的抹布，几乎顿顿是玉米饭、玉米粥，父亲定量的大米，只有来了亲戚或逢年过节才安排上桌。对我和姐姐而言，母亲烙的山芋糊饼，算是“顶顶好”的念想。

母亲做饼很有一绝。她挑新鲜的红心山芋，洗干净，放进大锅里烀到软烂。剥去外皮，用铜勺细细碾成泥状，再掺上两碗小麦面粉，搅成不稀不稠的面糊，多一分太稠难摊，少一分太稀失味，刚好是能顺着铁锅淌开的稠度。

母亲掌握火候，用枯树枝把铁锅烧得滚烫。舀起一勺面糊，手腕轻轻一转，面糊便在锅里舒展开来，成为一张圆薄的饼子。她不用铲子推，全凭手上的准劲，让面糊贴着锅面铺得匀实。不多时，饼边微微翘起，底面烙成金黄的焦色，翻个面再烙片刻，山芋糊的甜，混合面粉的香，飘满屋子，引得我和姐姐直咽口水。

姐姐与我搬来小板凳，守在灶台旁目不转睛地盯着铁锅中的山芋糊饼。大气都不敢喘，只等那口焦香的饼子放进碗里。母亲先晾下两张，手指轻轻按一按，确认不烫，才递到我们手里。那饼咬一口，外脆里软，甜丝丝的滋味，我狼吞虎咽，一连吃了三块，肚子早已撑得鼓鼓，心里却还贪恋再吃两块。姐姐吃了两块半，手里还剩半块。

这时，母亲有事匆匆出门。

过了片刻，我盯着空空的铁锅，一阵“馋虫”上身。抬头望见房梁上的铁钩，挂着一个竹篮，知道剩下的山芋糊饼都放在里面。母亲怕我们吃多积食，特意挂得高高的。我踮着脚蹦了好几下，连竹篮边都碰不到。

我趴下身子，要求姐姐站在我背上，把竹篮取下来。

可姐姐不同意。我直接将目光盯到姐姐手里那半块饼上。

出其不意，我突然冲上去从姐姐手中夺过那半块饼。姐姐非常生气，抬手给了我一巴掌。打得我脸上火辣辣的，我立马伸手揪住姐姐的麻花辫，使劲往下拽。姐姐疼得哇哇大哭，我俩扭打在厨房里，推搡间，那半块山芋糊饼正好掉落在满是猪食的提桶内，我们不能再吃了。

天快要黑时，母亲回来了。进入厨房看见我俩都哭丧着脸，姐姐头发散乱，我眼泪鼻涕糊满一脸。

母亲取下房梁上的竹篮，拿出最大的一张饼，掰成两半，递到我和姐姐手里。

我和姐姐吃完山芋糊饼后，母亲说“你们知道自己犯了什么错误？”

我给母亲搬来板凳，示意让母亲坐下，找来梳子，请母亲为姐姐梳理散乱的头发。姐姐端来脸盆，帮我洗脸。

这些年，我去过好多地方，品尝过香酥的葱油饼、可口的酱香饼等饼类，却怎么也没有感受到当年母亲做的山芋糊饼的味道。