□记者 刘景文/文 邱欣泽/图

铁皮石斛一词最早见于《神农本草经》，书中记载：铁皮石斛，味甘，平。主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身延年。2010年《中华人民共和国药典》中也提到，铁皮石斛具有益胃生津、滋阴清热等功效。

在江苏云响仙露生物科技有限公司的基地内，阳光照在一排排组培瓶上，铁皮石斛幼苗在瓶中静静生长，“野生铁皮石斛多生长于海拔达1600米的山地半阴湿岩石上，对环境条件要求极高，自然繁殖十分困难。”公司总经理吉广尚指着幼苗介绍道，随着人工繁育技术的突破和药用价值研究的深入，铁皮石斛得以走出深山，在浙江、云南等地开始规模化种植。

一片叶、一朵花、一条根，在黄海之滨的响水，被称为“中华九大仙草之首”的铁皮石斛如今在现代化无菌、无尘、恒温的环境中焕发新生。

“铁皮石斛是寄生生长的，不像其他植物在土壤中播下种子就能长出新苗，它需要培育10个月左右，长到3厘米以上才能移栽到仿野生基质上。”吉广尚说，为培育出优质种苗，基地组建了组培中心，精选松树皮、杉树皮等做基质，同时把控株距、行距，用前沿技术做好种子培育和种苗组培。

企业要在行业内生存并长久地走下去，根本在于研发创新。作为国家高新企业、全国巾帼农业科技示范基地、江苏省石斛兰工程中心，该公司与南京农业大学、南京中医药大学等多所高校保持长期合作，拥有近70项专利，发明型专利10多项，形成了集研发、育种、深加工于一体的全产业链条。

走进云响仙露深加工工厂，一条条生产线高速运转，洗净切制、干燥检测、破壁煮制、过滤浓缩、灌装消毒……“整个生产加工需要经历36道生产工序，采用先进工艺技术，由内而外提取铁皮石斛精华。”目前公司深加工项目可年产铁皮石斛饮料5000吨、铁皮石斛含片50吨、铁皮石斛固体饮料50吨、铁皮石斛口服液40吨。

“石斛是好东西，大家都知道，但是怎么吃、怎么喝是一个值得思考的问题。”面对日益增多的亚健康人群，云响仙露没有简单跟风市场，而是创新开发石斛系列健康产品，除了生产石斛粉、铁皮枫斗、石斛鲜条等产品外，云响仙露还研发了固体饮料、液体饮料、压片糖果、冲剂等产品，有效提高铁皮石斛食用便捷性，契合当代消费诉求。

“我们将继续深耕铁皮石斛产业，提升铁皮石斛农产品附加值，开发新品种。同时，加大与银宝集团的合作，借助‘盐之有味’品牌公信力、影响力，推动我国名贵中草药有机农业标准化、规模化发展。”吉广尚说。

从组培室里的幼苗到自动化生产线上的成品铁皮石斛完成了从传统中药材到现代健康产品的华丽转身。这是“盐之有味”品牌赋能的生动缩影。相信在未来，这株南方的“仙草”能在黄海之滨扎下根开出更绚丽多彩的“产业之花”。