循着记忆，我们去寻多年前的那家炸豆腐干的小摊。在相同的地段上确实摆着一个炸臭豆腐干的小摊，只是从前小摊上只做炸臭豆腐干一种吃食，现如今，摊上的吃食种类繁多：香肠、素鸡、年糕、香蕉、藕夹……记得从前摊主是一对夫妇，而今却是一个人，一位中年妇人，她中等个头，圆脸，笑容满面。我不敢确定她是不是记忆中的那位摊主。

我问她：“老板，你家摊子一直摆在这儿，没挪过地方吧？”那位中年妇人声音爽脆地说：“我家在这儿摆摊十多年了，一直没挪过位！”我又说：“以前只炸臭豆腐干，现在吃食丰富起来了啊？”妇人笑着说：“是的，根据大家的口味又配了些，但还是炸臭豆腐干卖得最多……”

老板还是像当年一样健谈，有问必答。我记得我因为爱写小文章，好奇地问过她：“臭豆腐干是怎么制作出来的？”她回答我，她不会做臭豆腐干，是从专门制作臭豆腐干的人家“拿”来的，但她会货比三家，知道哪家的臭豆腐干煎炸之后最好吃。

摊主给我们炸臭豆腐干，只见她从一旁的白色塑料盒子里，拿出数块臭豆腐干丢在油锅里，本来平静的油锅立刻油花四溅，豆腐干在油锅里上下浮沉。摊主用一双长筷子翻动着它们，不一会儿，灰头土脸的臭豆腐干变成了金黄色。又过了一小会儿，摊主把它们从油锅里捞上来，放在一个中号的不锈钢盆子里。只见摊主拿出一把剪刀噼里啪啦地剪起臭豆腐干，不一会儿，方方正正的臭豆腐干就成了碎块儿，摊主往里面撒上椒盐、辣椒粉、芫荽……分成了三小碟端到小桌上。

在桌边坐下来，我用竹签挑了一块放进嘴里，脆软咸香，香是一种奇异的香，很难想象这东西与豆腐是一脉同宗。

在聊天中得知，从前那会儿，摊主夫妇都下了岗，两人左思右想一合计，就摆了这小吃摊，开始的时候顾客稀少，就她一人出摊，丈夫在外打零工。她把小摊子当孩子般精心照看，买回不同人家的生臭豆腐干，无数次试炸、试吃。就这样，她家的臭豆腐干口味日渐丰美，顾客日渐增多，她常常忙得晚饭都顾不上吃，丈夫就帮她一起看摊，那就是我们从前看到他俩一起在摊子上的时候。

后来，孩子去了省会城市念大学，大学毕业后又在省会城市里找了工作，娶了媳妇，生了孩子。她和丈夫打算趁着自己不太老，再奋斗一把，帮着孩子们还些买房贷款。于是，她建议丈夫摆一个卤菜摊，这样一来她家有了两个摊……

看她热情洋溢地跟我们说话，我们知道她虽然干着最不起眼的卖小吃的活，但她心里是幸福的，她靠双手把全家人的日子朝幸福路上引，而一颗幸福的心又像一面镜子，可以照见别人的幸福。

颜巧霞