本报小记者 陶志航

除夕夜，妈妈对我说：“你想不想和我一起包饺子啊？”我用力点了点头。妈妈很快就拿出了饺子皮，和好了饺子馅。

开始包饺子了，妈妈拎起一张圆面皮，沿着边缘抹了一圈水，再放上馅料，两手一合，饺子就包好了。这个饺子圆鼓鼓的，活像一个大将军的肚子。我问妈妈为什么要抹水，妈妈说这样才能粘牢。

我学着妈妈的样子，小心翼翼地包了一个。可是，由于我加的肉太少了，这个饺子像个瘦小老头儿一样无精打采。妈妈说：“别小气了，多放点肉吧。”

我又拿起一张饺子皮，这次放了好多肉，但是在捏饺子皮时，肉总是被挤了出来，弄得手上到处都是。妈妈见了，连忙帮忙，用新饺子皮又裹上了。看来，要包一个合格的饺子还真难！

妈妈对我说：“肉馅不要太多，最好放在饺子皮的中间，包成球形最好。”于是，我细心地放入适量的肉，终于包好了一个，心里美滋滋的。有了成功的经验，合格的饺子一个个从我的手上诞生。

见我熟练了，妈妈提议来个五分钟包饺子比赛，我当然迎战了。我加快了包饺子的速度，都没空看妈妈。弟弟大喊一声：时间到。数一数，妈妈包了十二个饺子，整整齐齐地排列在桌子上。我只包了九个，横七竖八地躺在桌上，更要命的是，有两个饺子咧开嘴好像在嘲笑我。妈妈说：“这种饺子到锅里一煮就会散的。千万不能为了抢时间而马马虎虎啊！”

饺子煮好了，我迫不及待地品尝了一个，真香啊。

“千万不能为了抢时间而马马虎虎。”妈妈的这句话我会永远记着。

建湖县西塘河小学五（9） 班

指导老师：陈真广