市民张女士来电咨询:最近天气经常下雨，湿度大，听说春季是健脾祛湿的好机会，请问有哪些食材可以达到比较好的效果？

省名中医、市中医院主任中医师徐兆山答：谷雨是春季的最后一个节气，正值春夏之交，降雨量增多，空气湿度增大，人体易为湿邪所感，然而我们的脾脏最怕的就是湿气。针对气候特点进行食疗调养，可谓事半功倍了。按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。除顺应春天养肝、护阳外，还应重视健脾祛湿。“湿困脾土”则会引起食欲不振、腹部胀满、身体困重、肌肉关节酸重、大便黏腻或不成形等问题。

饮食上仍需注重养脾，宜少食酸味食物、多食甘味食物，以保护脾胃。同时应选择一些具有健脾祛湿作用的食物，如冬瓜、薏苡仁、山药、赤小豆、白扁豆等，适当进食优质蛋白类食物及应季蔬果。忌食大辛大热之品，可饮用绿豆汤、绿茶等，防止体内积热。平素体质较弱的人可以进食一些补益气血之品，以增强体质，如大枣、桂圆、茯苓、芡实、乌鸡等。同时应该避免过早食用冷饮，以防引起脾胃不适，导致体内湿气难以排出。

推荐膳食：木棉陈皮炖猪展 材料：猪展肉（猪腱子肉）500克，干木棉花10朵，老陈皮5克，生姜片、葱和盐适量。

做法：1.猪展肉洗净，切成适当大小的块状；2.陈皮用温水泡发，刮去内层白膜，洗净备用；3.木棉花洗净，用清水浸泡片刻；4.将所有材料放入砂锅中，加入适量清水；5.大火烧开后转小火，继续炖煮约2小时；6.最后加盐调味即可食用。