□记者 万玉琴

酥擦三层，包入馅料，擀成薄薄的圆形或椭圆形（用于区别咸甜饼），涂上糖料，撒上芝麻，再文火慢慢烘烤，一口下去酥脆掉渣，鲜香可口。这就是来自大冈的擦酥饼，在盐城的小街小巷中经常会有它的身影，而“梁师傅擦酥饼”则是这些店铺中的佼佼者。

很久以前，记者就从身边的朋友那里听闻过许多关于“梁师傅擦酥饼”的夸赞，说他家饼皮酥脆，而饼内却层层柔软，咬上一口便会让人瞬间沦陷。本着一颗对美食无限向往的心，记者踏上了寻找这家店的旅程。

“梁师傅擦酥饼”店位于盐城招商场附近，只需沿着开放大道与后关路的交会口向西行走50米，就能发现这家隐藏在闹市中的小店。下午6点许，记者刚一走进店门，梁师傅就摇了摇手说没饼了，炉内最后一批正在小火慢烤的饼已经被客人定完。旁边一位刚刚买到饼的阿姨热心地提醒记者：“下次要早点来，他家的擦酥饼六点多就卖完了。”

记者看着炉内逐渐变得金黄、散发出阵阵芝麻和葱花香气的饼坯，忍不住咽了咽口水。老板夫妇说下次可以提前预订，就不会跑空了。趁着两人在收拾打扫的空隙，记者便与他们攀谈了起来。

原来老板梁师傅和妻子都是90后，开店前两人都是上班族，后来觉得挣得有点少，便决定自己创业。梁师傅的妻子孙女士特别爱吃大冈的擦酥饼，尤其是甜咸皆备的“龙虎斗”，于是梁师傅决定独自前往大冈拜师学艺。学成归来，夫妻两人便在后关路扎了根，开始了卖擦酥饼的日子，今年是第五个年头，生意十分红火。

当问及创业过程是否艰辛时，孙女士心疼地说：“创业肯定辛苦，我老公每天早上四点多就要起床准备，他还不让我早起，说想让我多睡会。”一旁的梁师傅听到妻子这么说，不好意思地摸了摸头。尽管比较辛苦，夫妻两人脸上却都洋溢着甜蜜的笑容。梁师傅说：“日子嘛，两人一起努力就会越来越好。”

隔天下午，记者早早地就去了梁师傅家排队，买上了最为推荐的龙虎斗。刚尝上几口，口腔中便既有甜的味道，也有咸的滋味。记者看着店铺中仍在招呼着客人的梁师傅夫妇，又看了看手中的擦酥饼，心想其中应当也有幸福的味道。