□记者 郭敬雷/文 张一轩/图

“能够看到我们吃的营养午餐生产的全过程，真的很期待……”11月19日，来自市区串场河小学的百名盐城晚报小记者走进江苏银宝集团中央厨房，在参观学生营养午餐的生产过程、了解银宝中央厨房的企业文化和发展方向后，小记者们来到多功能会议厅了解水饺的历史文化，并展开了一场包饺子比赛。

真期待，小记者冒雨走进中央厨房

“我四年级的时候就成了盐城晚报小记者，参加了报社的不少研学活动，但这一次去银宝中央厨房，能看到我们在学校吃的营养午餐的生产过程，我真的很期待。”来自串场河小学的六年级学生丁文轶告诉记者。当天上午8时许，天空下着蒙蒙细雨，但阻挡不住串场河小学百名小记者探访银宝中央厨房的好奇与热情。

当小记者们走上银宝中央厨房的参观廊道，透过明亮的玻璃，十万级无菌净化车间映入小记者们的眼帘，那全封闭的环境、先进的生产设备、忙碌的工作人员正有序准备营养午餐……小记者们开始兴奋起来，不断地用手机拍照，还有的小记者开始记录工作人员介绍营养午餐生产的全过程和品质安全管控等情况。串场河小学三（10）班陈婉凝同学说，她要把自己的所见所闻都记录下来，不但要给《盐城晚报》投稿，还要告诉爸爸妈妈，让他们了解学校的营养午餐。

“银宝央厨共有六大功能车间布局：净菜加工车间、荤切加工车间、禽蛋加工车间、热烹饪加工车间、热链盒饭分餐车间和清洗消毒车间。”银宝中央厨房讲解员向小记者们介绍了该企业先进的管理理念、六大功能车间布局等内容，让小记者们切身认识了“央厨”的现在和未来。

长知识，小饺子竟有千余年的历史

“饺子距今已经有1800多年的历史了……”百名小记者参观过银宝中央厨房后来到多功能会议厅，银宝公司负责中央厨房的负责人向小记者们讲起有关于水饺的历史。

饺子最早的时候被叫作“娇耳”，发明人是东汉时期的“医圣”张仲景。传说张仲景告老还乡，回到自己的家乡白河的时候，看到岸边有很多百姓由于贫穷，饥寒交迫，很多人的耳朵都冻坏了，他就决定要救治这些穷苦的百姓。张仲景经过一番研究之后，煮出了“祛寒娇耳汤”，他用辣椒以及一些驱寒的药物煮制羊肉，煮好之后把里面的食材捞出切碎，再包上面皮，形状像耳朵，便起了个名字叫“娇耳”，煮熟之后分给那些病人吃，每个人分两个“娇耳”，再加一碗汤。这碗“娇耳”汤吃完之后浑身暖和，血液通畅，一段时间之后，冻坏的耳朵也就好了。张仲景这个分“娇耳”汤的善举，一直到了大年三十。后来，人们为了庆祝耳朵痊愈，就决定每逢冬至和大年初一都吃饺子。

了解了水饺的历史文化后，中央厨房的工作人员播放了一段卡通人物包饺子的视频，让小记者们按照视频学习包饺子的步骤和方法。“听说等一会有个包饺子比赛，我要把包饺子的步骤记录下来，争取把饺子包好。”串场河小学三（10）班的学生宋建一边看视频，一边在笔记本上记着包饺子的方法。

超快乐，小记者包饺子现场显身手

当天上午10时许，此次研学活动的重头戏开始了。银宝中央厨房的工作人员将饺子皮、饺子馅放到小记者们面前的桌子上，包饺子比赛一触即发。

“快看，饺子馅是白菜拌肉的，闻这个味就很香……”看到饺子馅端上桌子，小记者们摩拳擦掌之时，也开始评价起饺子馅的味道。工作人员一声令下，小记者们立即按照视频教的方法包起水饺来。先把饺子皮放在手掌中，然后用水将饺子皮四周的边缘淋湿，再将饺子馅放到饺子皮的中间后，从饺子皮的一端开始将皮捏紧。小记者宋建在记者的注视下，一边看记录本一边有模有样地包起水饺来。

“这个饺子包得有水平了，我们都不一定包得比她好。”在串场河小学六（7）班学生孙梓媛桌子前，银宝中央厨房的工作人员发出赞叹声。只见孙梓媛包的饺子不但饱满而且饺子皮上有褶，乍一看一定以为出自大师之手。孙梓媛告诉大家，她还有一个妹妹，平时在家就经常帮助父母亲做家务，在家向母亲学习过包水饺。在一个小时的包饺子比赛中，虽然有很多小记者是人生第一次包水饺，但他们都很认真地参与，在现场“大显身手”。

在欢快声中，包饺子比赛落下帷幕，当得知可以将包好的水饺带回家后，又赢得小记者们阵阵欢呼。同样来自串场河小学六（7）班的孙烨雯，将自己包的10只饺子用盒子装好并带回去，她说家里有个弟弟特别喜欢吃水饺，一定要将自己亲手包的水饺带回家让弟弟品尝、评价一下。

银宝中央厨房的工作人员为小记者们准备了丰盛美味的午餐，白菜牛肉、红烧肉、炒青菜、蒸鸡蛋……还有酸奶，孩子们吃得开心、吃得饱饱，美食让快乐加倍！