口罩成了当下出行的标配，不过，在家中也有建议戴口罩的时候，那就是炒菜时。在炒菜时，如果家里安装的抽油烟机排烟效率较低，厨房内做饭的人可能暴露在高浓度PM2.5的环境中，很有必要戴上口罩，防住做菜的油烟。做完饭后，应尽快离开厨房，并洗脸洗手。

此外，经常炒菜的人和职业厨师，可以多吃胡萝卜、花椰菜、菠菜、南瓜等食物，有益肺部健康。平时，建议多用炖、煮、蒸、凉拌等烹调方式，不仅能减少油烟产生，还有助培养口味清淡的好习惯。

摘自《北京晚报》