□记者 程兰霞 文/图

一块薄薄的薯片，竟能持续燃烧１分多钟，温度高达320摄氏度。一段零食燃烧的视频在网络上迅速走红，不少网友调侃：“能吃还能生火，野炊多带点”。我市消防部门对此专门做了三组实验，得出明确结论：一些普通零食确实可燃易燃，存在安全隐患。

三组试验还原真相

5月29日，本报记者和盐城经开区消防救援大队专业人士开展实验。实验首先选择了油炸、非油炸薯片进行。消防员分别拿出一片油炸和非油炸薯片，用打火机点燃，两种薯片遇明火几乎同时被引燃，橙色火焰迅速蔓延。此时，空气中弥漫着刺激性焦糊气味，火苗蹿出十几厘米高，靠近火焰感到灼热。薯片持续燃烧1分多钟，冒出黑烟并有棕色油滴滴落，火焰熄灭，薯片呈焦黑状。消防员王陈说，燃烧时最高温度达320摄氏度，足以引燃纸张、布料或对人体瞬间造成深度烫伤。王陈说，非油炸不等于无油，两款薯片油脂含量均在35%左右，相当于“蘸了油的纸”，极易燃烧。

仙贝、雪饼同样“见火就着”。消防员在对仙贝和雪饼的测试中发现，仙贝燃烧迅猛，火星四溅，火苗旺盛，迅速包裹整块，同样伴有黑烟，并有油滴滴下；雪饼火势最为猛烈、蔓延速度也最快，表面的糖霜和油脂燃烧时发出嗞嗞声，火焰呈橙黄色，伴有油滴滴落。王陈说，实验表明，只要零食含油量高，无论工艺或形态，都具备可燃性；结构疏松小点心，因为接触空气，遇火反应更加剧烈。

此类食品还可能发生阴燃。实验显示，将薯片置于距普通取暖器约10厘米处，3分钟左右会出现水分蒸发、表面变色的现象，5分钟后开始冒烟，出现阴燃现象，没有明火、内部缓慢燃烧，伴随持续冒烟和升温。阴燃不易察觉，但一旦条件成熟，可瞬间转为明火。王陈提醒，冬季围取暖器吃零食，碎屑掉落在发热设备附近，极易埋下火灾隐患。

家中零食需妥善存放

盐城经开区消防救援大队工作人员张瑾说，科学实验还原真相，安全防范不容忽视。通过三组科学实验，得出明确结论：以薯片、仙贝、雪饼为代表的含油量高的零食，遇明火极易燃烧，燃烧温度高、持续时间长，且伴有油滴飞溅和黑烟，具备引发火灾的风险。

含油量高的零食（薯片、仙贝、雪饼等）不仅遇明火极易燃烧，长期靠近取暖器等热源也可能阴燃起火。市民朋友在日常生活中应注意，勿将零食靠近明火或高温发热设备；冬季使用取暖器时，保持周围清洁，避免零食碎屑堆积；教育儿童认识到零食的可燃性，不玩火点燃食品。

盐城消防部门提出安全建议：市民在进行露营、野炊、烧烤等户外活动时，应使用正规的引火工具和燃料，不可因为好奇或图方便而用薯片、仙贝等零食生火。这种行为不仅不可控，还可能因油滴飞溅或风向突变，引发意外火情。

家中零食远离火源和高温设备。家庭存放薯片、仙贝、雪饼等零食时，应远离燃气灶、打火机、蜡烛、蚊香等明火源，同时避免放置在取暖器、电烤箱、微波炉散热口等高温设备附近。尤其是有儿童和老人的家庭，更要养成定期检查零食存放位置的习惯。

教育孩子不要点燃零食。儿童好奇心强，看到网络上零食燃烧的视频容易模仿。家长应主动告知孩子此类行为的危险性，明确禁止孩子用打火机、火柴点燃薯片、仙贝等任何零食，并妥善保管家中的点火工具。

发生火情及时处置并报警。如因零食燃烧引发小火情，在确保自身安全的前提下，可用水浸湿的毛巾覆盖灭火或使用家用灭火器扑救。若火势蔓延迅速或无法控制，应立即撤离并拨打119报警。