养生热潮持续升温，盐城不少家庭也开始“煲一锅”。枸杞黄芪炖鸡、当归生姜羊肉汤、桂圆红枣茶……这些听起来暖身又滋补的膳食，频频出现在市民的餐桌上和杯子里。

在湿冷交加的盐城冬季，热腾腾的养生汤、茶确实给人以慰藉。朋友圈里也常见“一碗热汤驱寒湿”“冬日进补正当时”的分享。然而，养生膳食并非简单跟风就能见效，若不分体质、不辨地域，一味照搬，很可能“补身”反成“伤身”。

不少市民会参照网络食谱或他人推荐，自行购买中药材搭配煲汤煮茶。然而，看似简单的药膳背后，其实藏着讲究。

“最近来咨询的市民里，有人喝了当归羊肉汤后上火燥热，也有人吃了茯苓陈皮汤反而觉得胃胀不舒服。”市区一家药房的执业药师、中西医结合执业医师、高级营养师徐扣兄说。

盐城地处黄海之滨，冬季气候湿冷，寒风夹杂湿气，人体易受寒湿困阻。这种气候也影响了当地人的体质特点，因此冬季进补不能盲目沿用外地的温燥之法。

以“当归生姜羊肉汤”为例，此汤温补气血、驱寒止痛，非常适合阳虚、血虚体质者在寒冷季节食用。但徐医师提醒：“盐城冬季外寒内湿，不少人体内本就湿气较重。若盲目食用过于温补滋腻的汤品，可能助湿生热，导致出现口干、生疮、消化不良等症状。”

一些市民误以为所有药膳都能“抗寒”，实际上不同食材药材性质迥异。

徐医师解释，冬季养生固然要顾护阳气、抵御外寒，但盐城地区还需兼顾“化湿”。“饮食上可适当加入一些性质平和、兼具健脾祛湿的食材，比如山药、莲子、芡实、白扁豆等。若一味只用温燥大补之品，可能加重脾胃负担，湿气更难运化。”

她特别提到一些常见误区：“比如很多人冬天爱喝桂圆红枣茶，觉得补血暖身。但桂圆红枣性偏温，容易滋腻，对于湿热体质或脾胃运化功能弱的人来说，长期饮用可能引起上火、生痰或食欲不振。”

中药材自有其性味与偏性。即便是药食同源的食材，如黄芪、枸杞、当归等，本质也有药性，有四气五味之分。将其加入汤水茶饮，就需要考虑是否与自身体质、当前气候相合。

“跟风煲汤”是常见现象。看到邻居或网上推荐某款“网红养生汤”，很多人不问缘由就跟着做，却忽略了“一方水土养一方人”的道理。

不少药店在接待咨询时经常遇到这种情况，顾客拿着从网上找的广东汤谱来抓药，一问才知道，他们并不清楚自己是什么体质，只是觉得天冷该补了。

“药食同源”不等于“随意食用”。很多人认为用来煲汤的材料都是食物，多吃无害。

“即便是食材，用之不当也对身体无益。”徐医师强调，“任何加入中药的膳食，都应讲究适量、适季、适体。比如冬季常用黄芪补气，但黄芪性温，对于阴虚火旺、或有实热证的人就不太适合，可能加重口干、便秘等症状。”

随着市民健康意识提升，盐城本地药店也能提供更多养生咨询服务。理性看待养生热潮，根据自身情况和本地气候特点，选择适合自己的冬季养生方式，才能让传统食养真正为健康加分。

记者 张咪