“今天的菜不错！”“太香了，让我看看中午有啥好菜！”11月19日中午，江苏赛隆节能公司的职工们一下班就来到厂区内的职工食堂就餐，坐在宽敞明亮的食堂，吃着健康美味的菜肴，职工们的幸福之情溢于言表。

位于盐都区潘黄街道仰徐村工业园的江苏赛隆节能技术工程股份有限公司既是国家高新技术企业、江苏省服务型制造示范企业，又是被江苏省卫健委授予的健康企业，其职工食堂还被评为市级营养餐厅（食堂）。

职工们不再为一日三餐操心，这得益于该公司工会开展的“职工好食堂”创建工作。盐都区总工会通过开展餐饮行业劳模工匠助企行，召开“职工好食堂”建设观摩会、推进会，举办炊事员技能竞赛等方式，推动管理升级、阵地升级、服务升级。该公司工会主席孙音说：“在区总工会的关心指导下，我们把提升食堂安全卫生管理水平、提高餐饮服务质量当作服务职工、稳定职工队伍的大事来抓，通过提供免费的优质餐食，让职工们不仅吃饱更要吃好、吃得健康。”

“民以食为天，食以安为先。”每天清晨，该公司职工食堂的厨师夏文巧便来到厨房，开始精心准备一天的餐食。她认真检查超市配送来的每一样食材，确保其新鲜优质。“别看我们操作间不大，但是工具应有尽有，有蒸柜、和面机、电饼铛、消毒柜、冰柜……”

“食堂的小青菜太好吃了，在饭店都吃不到这样的滋味来。”一位正在就餐的职工说。原来，在操作间的后面，厨师们还自种了几块田，有青菜、茼蒿、冬瓜、南瓜、丝瓜等各种蔬菜。夏文巧骄傲地说：“自己种的菜，天然无公害，还没有农药，大家吃了都说好。”

在职工食堂的显眼位置，除张贴有“中国居民平衡膳食宝塔科普”“常见食品营养成分表”“珍惜粮食 文明就餐”等宣传海报外，还有一张“职工餐厅每周食谱”格外引人注目。孙音介绍说，每周的最后一天都会召开一次例会，商量下周的食谱。“荤素如何搭配？烹饪方式如何选择？如何保障菜品不重复？……”力争鸡鸭鱼肉不重样，水产品合理搭配，有蒸菜，有炒菜……

为了深入了解与感受职工对就餐的满意程度，查看并解决企业食堂管理中存在的问题，该公司工会多次开展“职工食堂满意度”问卷调查，对食堂设施、卫生状况、饭菜质量、食堂管理等方面进行全方位检查。面对存在问题，工会对食堂相关负责人提出改进意见，并敦促立即整改，保证食堂管理有效提升。

“在调查中，我们发现职工普遍有控糖减脂的需要，为此我们采取了少糖低盐低油烹饪，针对部分尿酸偏高的职工，我们减少了豆制品等菜式。”孙音表示，食堂要设身处地为职工着想，打造一个让职工身心愉悦的好环境，让职工吃得放心、吃得开心。

在“软件”管理上，做到食堂管理制度上墙，职工对饭菜满意度进行测评和合理建议，通过调查问卷进行及时反馈。在“硬件”设施上，做到按需合理配置，餐厅宽敞明亮，布局合理，器具桌椅配套齐全，专人负责清扫整理。

“我们把员工一日三餐是否吃饱、吃好、吃健康，作为工会职工之家建设的着力点，用可口的饭菜、良好的环境和优质的服务，让职工体会到企业的关爱，感受企业对自己的重视和尊重，努力让职工幸福指数不断攀升。”孙音说。

潘海滨 记者 杨亦周