□周国利

小满以后，故乡的麦子就一天天饱满成熟，距离丰收越来越近了。田里长大的我们，对麦收，对麦收时节的端午节是印象深刻的，是密不可分的，联系在一起的。

“麦黄一晌”，五月开始成熟的麦穗，再有一二十天的烈日暴晒，可能一晌午就会变得焦黄，务必分秒必争地抢割、抢收。我们农场的大型收割机全部出动，人停车不停，日夜排成行，围着麦田由外到里扫割、吞进、碾轧、吐籽、倒出麦秸。广阔的麦田被浓郁的麦香与草香弥漫，充满了麦收的繁忙气氛。

麦收季节过端午、吃粽子，是一种传统习俗，也是一种制作和享受美食的过程。

粽子在麦收时节是农家特别方便、实惠的食物。白天洗净泡好的糯米、大枣、花生、糖块，连同再一次蒸煮的笋叶都准备好，晚上大家会围坐在竹林院子中间的竹桌旁，一家人说说笑笑地包扎着粽子。两片笋叶交叉对折成一个小兜，里面放一把洁白的糯米，两头塞进鲜红的大枣和花生或糖块，再将笋叶反过来一裹，细绳绑扎。锅台上的大铁锅里烧好开水，粽子丢进去，一会儿工夫，院子里、竹林里就飘散出糯米和竹叶的清香。粽子煮熟后要盛在一个水桶里，然后吊进自家的井底，用清凉的井水“冰镇”一晚上。

一大早，将粽子捞出来，拿在手里冰凉舒服。解开细绳，打开粽叶，洁白软糯的糯米，晶莹粘黏的米里还会有深红色的大枣，讲究点的再蘸一下桂花酱，咬一口，米的爽滑软糯、竹的清凉清香、枣的甜润、桂花的浓香都融化在一起，令人从口到心，都感觉一股凉爽、舒心、通畅。

煮熟的粽子就盛在家里的大水桶里，随吃随捞。大人、孩子收麦回来一身汗很疲惫，进屋就先捞两个粽子，吃进肚，消暑顶饥。基本上，整个麦收期间，粽子就成为农户家里首选的便利、可口、香甜食品。

就这样，每到五月就会想起麦收，每到麦收就会想起端午；吃到面食，就想起麦子收获的艰辛；品尝到粽子，就想起家乡笋叶粽子的香甜。收麦与端午已成为自己一辈子的田野劳动记忆。