□解小玲

外面寒风呼啸，表弟来电话说送粉丝给我，我赶紧下楼迎接，他从车上拿下粉丝说：“这是自家做的，无农药和添加剂，吃着放心。”看着眼前的粉丝，我心中特别感动，表弟的情谊如这粉丝般亲切、纯朴、原生态，让我忘却了冬日的寒冷。

表弟家种了几十亩红薯，冬天正是加工粉丝的好时节，把大个的红薯拣下来，通过去渣、提粉、煮粉、沸水漏条、冷条晾晒等精细程序，最后才能做出地道、有嚼劲的粉丝。加工好的粉丝，绿色无公害，根根银白，挂在外面晾晒，远望像白色的流苏、闪亮的珠帘，迎着太阳鲜亮耀眼，迎风招展。

粉丝含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、钙、镁、铁、钾等多种营养物质，吃到嘴里柔润嫩滑，爽口宜人，和很多蔬菜、肉蛋类都百搭。作为特产，它一直备受人们青睐，走进千家万户饭桌，大街小巷饭店，成为做菜时不可替代的食材。

以前我们用粉丝做菜填饱肚子，现在人们用粉丝做各式菜肴，用来美化生活，粉丝已成为国人舌尖上的美食文化。

家乡的粉丝是全国有名的特产，以双港粉丝最负盛名。国人大多爱在冬天备粉丝过冬，春节将至，粉丝更是必不可少。家乡的粉丝除了本地有名外，更是享誉全国，销往各地。响水人每年都会快递大量粉丝，送给外地的亲朋好友，响水粉丝成为饭桌上一道亮丽的风景，流光溢彩，牵动着四面八方的人们。

我相信，家乡人无论身在何处，对粉丝都有着深厚的家乡情结，不管在物质匮乏的困难年代，还是经济发达的今天，伴随着我们每一代人，也让我们时刻牢记亲情、友情、家乡情。

小时候，我对农产品没有什么特别印象，印象最深的就是粉丝。我和妹妹跟着奶奶生活，家里没有劳动力，经济条件差，吃粮靠姑妈接济。我家乡是有名的粉丝生产地，每到时节，很多人家都做粉丝，姑妈人缘好，总会有邻居送粉丝给她。姑妈把缠绕的粉丝用剪刀剪断，圈成一束束，吃的时候拿一束就行。

那些年家境贫寒，除了过年过节，常年很难吃到肉，奶奶会用大白菜炖粉丝，韭菜、菠菜炒粉丝，加点葱花油盐，就成了饭桌上可口的饭菜。每逢过节，姑父会买上十元钱猪肉让奶奶犒劳我们，奶奶会用猪肉炖粉丝让我们解馋，粉丝和着五花肉，香味诱人，奶奶总是默默把肉让给我们，自己只吃粉丝，我们把肉夹给奶奶，奶奶又把肉夹回我们碗里，一顿饭就这么来回推让，肚皮一直吃到撑，我们怀着深深的满足，会高兴一整天。粉丝让我们懂得了感恩、知足，更懂得了珍惜。

又至冬天，表弟又特地为我准备了粉丝过年，这份纯粹的关爱，我总是深深记在心里，时刻提醒自己不忘本真，做人淳厚谦卑。那缕缕粉丝依然牵动着我最美丽的乡愁。