□记者 姜琰

“五一”将至，“水乡明珠”大纵湖碧波荡漾、风光无限、鱼肥虾美，久负盛名的陈长荣大纵湖生态龙虾也于4月20日“抢鲜”上市。

“好湖好水出好虾！我们大纵湖的水质清澈无污染，水草茂盛，生态条件很好。”市工商联特产商会会长陈长荣告诉记者，养殖龙虾，水质很重要。大纵湖区水源优质、气候适宜，螺、蚬、蚌、鱼、水草等天然饵料丰富，这里养殖的生态龙虾具有“肉黄肥满、鲜腥甘脆”的独特品质。此外，这里的湖水保持在二类水质，其水质条件非常好。作为产自大纵湖的地标水产品，陈长荣生态龙虾通过绿色生态的科学养殖方式，造就了其卓越品质和绿色品牌。

清乾隆七年《盐城县志》载：“春有条虾、秋有河蟹，产于西乡湖荡中，味较他处独美”。好龙虾“生态造”，陈长荣大纵湖生态龙虾通过绿色筑底、品牌镶金，充分发挥了原产地产品独特的生态品质优势。

“食品质量安全无小事，在生态龙虾的绿色养殖中，我们对水质、饲料实施科学管控，全程只投放‘三荤三素’和配合性饲料。”陈长荣向记者介绍，“三荤”即螺蛳、小杂鱼、小海鱼，“三素”即水草、玉米、豆粕。全程绝不使用违禁药物和激素制剂，让龙虾充分享受生态环境自然生长，确保了每只龙虾的生态品质。由于坚持严把质量关口、打造绿色品牌，陈长荣大纵湖生态龙虾受到了市场青睐。

品质升级放大了品牌效应。大纵湖地处里下河洼地，水网稠密、河沟众多，具有水产养殖得天独厚的生态资源优势。目前，盐都已形成了水产培育、生态养殖、外贸加工、冷链物流等一条龙产业体系。为优化养殖结构，该区积极推行生态混养和无公害养殖技术，不断提高生态水产品的质量和品质。

与此同时，陈长荣坚持走科技发展之路，在现代渔业产业园核心示范区建立研发中心和培训基地，与上海海洋大学、省淡水所、淡水渔业中心等科研院所开展技术合作，围绕水产品生态养殖产业发展重点、难点问题进行技术研究。着力解决水产品病害防治、高效养殖模式、新品种引进与推广、水体生态环境营造、物联网的应用、新型渔业机械推广使用等问题。通过建立生态养殖科技示范基地，加快科技成果的转化，提高了生态养殖的科技应用水平。

近年来，陈长荣利用大纵湖的天然优势，采用科学高效的绿色生态养殖模式，在大纵湖创建了以生态龙虾养殖和大闸蟹养殖为主的高效渔业养殖示范基地，并成立了农民专业合作社，形成了“农户+合作社+基地”的发展态势。通过养殖基地的创建，推广高效养殖模式，发挥科技示范辐射作用，推动了盐城特产行业的发展。

陈长荣大纵湖生态水产品先后获得“盐城八珍”“盐城十大名产”“国家绿色食品”“盐城伴手礼”等荣誉称号，其公司也发展成为集养殖、批发、零售、专卖、外贸和服务于一体的专业公司。