市民王先生来电：我想咨询一下食物中毒的急救方法。

盐城120急救专家、市急救医疗中心主任胥伟华解答：食物中毒一般分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒两大类。在日常生活中，细菌性食物中毒比较常见，细菌性食物中毒发病急，出现不同程度的高热、呕吐、腹痛腹泻现象，可排出水样便、黏液便或脓血样便。葡萄球菌食物中毒，主要症状为严重呕吐。

一般现场急救的方法有：自我催吐，用手指或筷子按压、刺激舌根部，使之产生呕吐；大量饮开水或茶水、糖盐水，以稀释毒物，促进毒物排泄；同时拨打120，及时使毒物排出或解毒治疗。

食物中毒的原因一般有：食品被污染,如蔬菜未洗净；食品加热不充分或未煮熟烧透；半成品放置时间太长；食品保管不当导致食品变质或冰箱食品直接食用；生食未洗净的食品；误食混入农药的食品和有毒动植物食品。

平时我们要做好食物中毒的预防工作：增强自我防范意识，提高对食入不洁或有毒食物严重危害性及可能性的认识，不再饮食卫生条件不好的餐馆、小吃店、摊点进食；选购新鲜食品，食品加工过程中消除环境的污染( 如砧板、刀具、碗筷乃至冰箱的清洁消毒)；不食变质腐烂食物(如剩米饭、霉烂红薯、变味菜肴等)；正确加工、食用食物，发芽的土豆应挖掉芽，豆浆、扁豆要煮熟，动物的甲状腺也要切掉，鱼虾等水产品不应生吃；有些蔬菜水果受农药、化肥污染严重，所以，在食用前，应用消毒水(食用型)浸泡一段时间后冲洗干净，食用水果最好去皮；注意饮水卫生，喝开水，不喝生水(河水、沟塘水、井水、自来水)；不喝过期变质饮料。