□纪哉

为推动健康盐城建设，提高全市中小学生营养健康水平，贯彻省委办公厅省政府办公厅印发的《关于全面加强和改进新时代学校体育工作实施意见》和《关于全面加强和改进新时代学校美育工作的实施意见》，12月9日下午，盐城市营养学会在市敬贤路实验小学举办“食育”推动计划进校园系列科普活动，组织科普专家为该校四年级学生开设公益食育课堂。

“食育”推动计划进校园系列科普活动是市科协2022年度市级公益性科普活动资助项目（科普志愿服务类），意在让每个孩子拥有维护终身健康的能力，改变学生的健康意识，从而改变他们的健康行为，最终改变全市人民的健康状况。“食育”推动计划项目通过建立营养课程、食育教材、营养配餐、食育示范校创建等工作来全面推动中小学生“食育”工程，为学生们普及营养健康知识，培养良好饮食习惯，发扬优秀传统饮食文化，让他们从小爱上天然食物，并学会均衡营养、合理膳食，做健康生活的主人。

此次“食育”课堂由市营养学会科普工作委员会主任杨会主讲，杨会给学生科普的内容是《身体的重要原料——蛋白质》。杨会介绍，蛋白质是一切生命的物质基础，是人体细胞的重要组成部分，也是人体组织更新和修补的主要原料。人体的肌肉、骨骼、皮肤、血液等一切细胞组织都是由蛋白质组成的。儿童处在不断生长发育时期，各组织器官不断增长，都需要蛋白质作为生长的原料。学龄儿童是指从6岁到不满18岁的未成年人，他们处于学习阶段，生长发育迅速，对能量和营养素的需要相对高于成年人。均衡的营养是儿童智力和体格正常发育的基础，甚至影响其一生的健康。

孩子健康成长离不开优质饮食，而现实中，挑食、偏食、边吃边玩等不良饮食习惯不断危害儿童健康，肥胖、糖尿病等问题日益突出，在中小学阶段加强健康饮食宣教，让孩子养成正确的饮食观念迫在眉睫。“食育”作为培养儿童健康饮食习惯的重要途径，通过风趣、实用的教育方式教孩子“吃”的事，在促进健康饮食习惯养成的同时，影响周边人群，从而促进全民健康。

杨会通过精彩而又适合孩子们的科普课程，帮助学生了解《中国学龄儿童膳食指南（2022）》的核心内容，均衡的营养对儿童生长发育、智力发展、学习生活的重要性。通过对中国居民平衡膳食餐盘的详细解读，让孩子们知道每一餐如何搭配才能营养均衡，孩子们听得很认真，在课堂上主动和杨会进行交流互动。在讲课过程中杨会也举例说明孩子们在平时膳食中常见的不良习惯，鼓励孩子们学习营养知识，纠正其不良膳食行为。