盐城晚报讯 如何进行营养配餐、如何进行菜肴组配、如何进行热菜冷菜原料加工……9月17日下午，根据省卫健委、省教育厅联合下发的《关于印发江苏省学生餐营养指南的通知》要求，结合中国科协“智惠行动·百会百县乡村行”项目安排，由盐都区教育局、盐都区科协联合主办，市营养学会承办的首期营养配餐员培训班开班。该区45名中小学后勤管理人员和教师代表参加集中学习。

该培训班由江苏医药职业学院兼职教授、市营养学会名誉理事长沈进进负责主讲。他作了《儿童青少年饮食与健康》讲座和营养配餐员职业技能大赛集训辅导。精彩的讲座，让参学人员受益匪浅。市科协常委、市图书馆研究馆员、省“333高层次人才”培养对象、省中青年学术技术带头人、市营养学会理事长、市图书馆学会理事长戈建虎，对该班学员作了营养配餐员职业技能大赛参赛报名指导。最后，为学员们颁发了营养配餐员培训合格证书。

本次培训旨在加强中小学校营养配餐员的业务能力和技能素质，切实提高中小学生的营养健康水平。通过培训，学员们进一步认识到学校学生科学饮食与营养配餐工作的重要性，进一步提高从业人员营养配餐能力，提升团队综合素质，培养造就一支高素质、职业化的学校营养配餐人才队伍，真正做到“惠”吃“惠”动，让社会、学校、家长放心。

记者 陆荣春