□苏银萍

看着眼前的一碗青翠，我想起的是孩时一家人其乐融融喝绿豆汤的场景，想起的是母亲体验式教育的深意。三伏天饮绿豆汤，一碗足矣。

“三伏不离绿豆汤，头顶火盆身无恙”，在炎热难耐的午后，一碗冰爽的绿豆汤下肚，不可谓不神清气爽、通身舒畅。

我记得小时候就常听妈妈说：“夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方。”所以每至夏日，我们家就总少不了绿豆汤的陪伴。

那时还住在小四合院里，妈妈一大早便将颗粒饱满的绿豆咕咚咕咚地倒入面盆，端到厅井上淘洗干净，然后再取适量的井水浸泡上三四个小时，滤水备用。待到午后，太阳无情地炙烤着大地，妈妈便撸起袖子，将泡好的绿豆一股脑儿倒入锅中，再倒入约莫十倍量的清水，盖锅煮上二三十分钟，加入冰糖，一锅青翠出沙的绿豆汤便做好啦。

我迫不及待地舀上一碗，搬个小凳子就往前厅跑。小院坐北朝南，午后的前厅最是凉快。南风习习，一家人围坐一圈，各自手持一碗绿豆汤，笑意盈盈，好不惬意自在。

绿豆汤确实有消暑作用，为人津津乐道的还有它的解毒功效。在《本草纲目》里有记载：“用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气。”

明代王文禄在《龙兴慈记》中也记载了朱元璋与绿豆的传说。相传朱元璋少年时在马员外家打工，得了瘟疫而高烧不退。马家小姐钟情于他，着急地跪拜神佛，得一签“龙诞之地，绿珠相济”。她还在禅师的指点下去庙里寻得绿色药丸，并在着急赶路时不慎摔倒。绿色药丸洒落在地，瞬间生根发芽，长出豆荚。马小姐马上拨开豆荚，取回数升绿豆，带回让朱元璋饮水服用，瘟疫即消。

绿豆汤可清热去暑、解毒。不过，绿豆汤虽好，却不能多食。我就为此出过“糗”。

孩时贪食，尽管妈妈再三强调绿豆汤不可多吃，会闹肚子。可当时的我怎耐得住清甜爽口绿豆汤的诱惑。

一碗刚落肚，便又忍不住地央求妈妈再给我盛上一碗。妈妈倒也不拦着，只说：“在锅里，你自个盛去，闹肚子了莫要来找我。”我自喜不自胜地又添一碗。果不其然，傍晚时分我便肚胀腹泻，懊恼地直跺脚。妈妈却全然忘了她说过的话，赶紧带我去看医生，拿了药吃下方无事。

绿豆汤性寒，且蛋白质含量高，喝多了不易消化，特别是老人孩童等消化功能较弱的人，很容易腹泻。我当时还嗔怪妈妈没有及时拦下，让我白受罪。后来年岁渐长，我才知道妈妈是想让我通过亲身试验，明白过犹不及、凡事不可贪多的道理。

看着眼前的一碗青翠，我想起的是孩时一家人其乐融融喝绿豆汤的场景，想起的是母亲体验式教育的深意。三伏天饮绿豆汤，一碗足矣。