荔枝本身对人体没有害处，所谓的“荔枝病”，是指一次性大量食用新鲜荔枝后，出现了类似低血糖的症状，严重者也可能发生昏迷、惊厥、血压下降等危险情况，急救不及时也可能导致死亡。

荔枝中含丰富的果糖，食后使人体血中果糖含量显著升高，果糖被人体吸收后首先在肝脏中经一系列酶的催化，转化为葡萄糖供能或转变为糖原贮存，被组织细胞氧化利用。大量果糖转化为葡萄糖后可刺激胰岛β细胞迅速释放大量胰岛素，使肝脏调低血糖浓度，导致血液内葡萄糖供应不足，引发低血糖反应。

怎样吃荔枝才“安全”？

虽然“荔枝病”确实存在，甚至也出过一些致命案例，但这也不意味着不能吃荔枝。因为从目前的研究来看，发生“荔枝病”的前提：一是空腹吃，二是无节制大量吃，三是一些有基础疾病的人，或者身体机能弱的人（老人、孩子）。

所以，我们要记在心里的是：不要空腹、大量。那怎么吃呢？建议在两餐之间食用，还应保证正常吃三餐，至少要吃一些富含淀粉的食物，以保证血液中有足够的血糖浓度。

每个人的耐受力不同，目前科学家无法给出推荐量。根据《中国居民膳食指南（2022）》建议，每天吃200至350克水果是适宜的。按照一个荔枝20克计算，大约10至17颗，“日啖荔枝三百颗”肯定是不推荐的！不要吃没有成熟的荔枝。本身就有口腔溃疡、牙龈肿痛、咽喉炎等不适的人，少吃或者尽量不吃荔枝。