□记者 程兰霞

端午佳节临近，不少市民开始包粽子。市民刘女士反映，她在菜场买到附着小虫的粽叶，比较瘆人，不知该如何处理。带着问题，记者走访了盐城农业科技职业学院植保专家李东，他表示，粽叶上偶见蚜虫属常见现象，不必恐慌，只需用盐水加淀粉搓洗、充分蒸煮，即可安全使用。

“粽叶上有小虫子，淡绿色。”近日，市民刘女士向记者反映，这是她第一次买粽叶，没想到一展开粽叶就犯了愁：叶片上绿色小虫让她不知如何下手。家住恒荣世家的吴奶奶对此显得很淡定，“我们农村人都是自己采粽叶，粽叶上的虫子是蚜虫，回家用淡盐水泡后冲洗，再用水煮一下就行了。”

市区日月路菜市场二楼拐角处，鲜肉粽子、蛋黄粽子、蜜枣粽子一字排开，香气扑鼻。摊主热情地招呼着来往顾客，双手动作格外娴熟——取叶、折斗、放米、填馅、裹叶、系绳，一气呵成，10多秒便包出一个棱角分明的漂亮粽子。“粽叶都是我自己精心挑选洗净的，来自正规采购，包出来的粽子，特别香。”她笑着说起手中的活计，话音未落，又一只饱满的粽子在掌心完成。

粽叶是包粽子必不可少的原材料，那么，粽叶上的小虫到底是什么昆虫？会不会对人体造成危害？李东解释，芦苇在湿地自然生长，由于种种因素，粽叶上面往往会附着小虫，主要是芦苇田间自然栖息的昆虫，如蚜虫、螟蛉类幼虫等，也有极少数是卷叶害虫和天敌昆虫——瓢虫幼虫。李东说：“新鲜粽叶上常见的这些小虫大多是从附近的麦田及杂草上迁移过来的，刘女士买到的粽叶上附着的应该是蚜虫。”

盐城本地人包粽子通常选用芦苇叶。李东分析，采回来的芦苇叶片上常会有蚜虫，本地人也叫“腻虫”，不用太担心，蚜虫本身没毒。被它刺吸过的叶片会失绿、出现黄斑、卷曲，严重的时候会发黄干枯。另外，蚜虫分泌的蜜露还可能引发煤污病，又称煤烟病、黑霉病，是由煤炱目、小煤炱目等真菌引起的植物病害，主要危害叶片及枝干表面，让叶片表面像落了层煤灰一样。如果看到这种带煤灰状霉层的叶片，不要采摘选用。但如果只是有少量蚜虫，叶片整体健康，可以采摘。还有一种情况要注意，如果叶片上有黄色泡状凸起、还带着铁锈似的粉末，那是芦苇锈病，这样的叶片也不要采摘选用。

那么，发现粽叶上有蚜虫，该怎么处理？李东表示，家庭最有效的预处理方法是盐水加淀粉搓洗，淡小苏打水或在清水中加入1至2勺食盐和1勺面粉（或淀粉），浸泡粽叶10分钟至15分钟，然后用手轻柔搓洗叶面，最后用流动清水反复冲洗，再用干净抹布擦拭、漂洗即可。

李东提醒，光用清水冲很难洗干净。目前家里最安全又有效的做法，是用盐水和淀粉配合搓洗。即便有极少量虫卵残留也不用太担心，因为充分煮制3分钟至8分钟，也就是在100℃以上加热，能把虫卵和微生物彻底杀死。不过为了卫生和安心，清洗这一步还是不能省。如果发现粽叶有霉斑、异味，或者虫害较严重，应直接扔掉。

处理后的粽叶用于包粽子，按常规蒸煮即可安全食用。干粽叶需提前泡发并焯水，如果购买的是市售真空粽，开包后发现活虫，则属于产品质量问题，应保留证据，及时联系商家或拨打12315投诉。