□邱晓慧

在“水韵江苏·家门口享非遗”盐城站展示活动上，省级非遗“何首乌粉制作技艺”传承人、“陈氏首乌坊”第四代传人陈华文携百年技艺亮相现场，让观众直观感受非遗传承的匠心底蕴与文化张力。

洗、刮、切、磨、晃、吊、淀、晾八个步骤环环相扣……活动现场，陈华文向观众系统解读“陈氏八法”古法制粉技艺的核心流程，同时详解“陈氏八法”的“慢工之道”：3毫米精准切片确保均匀受热干燥，石磨慢研最大程度保留浆液营养与醇厚口感，6小时以上自然沉淀保障粉质纯净无杂质，通风阴凉晾晒赋予成品松散细腻的特质，冲泡时不易结块。“‘慢’是这门技艺的灵魂所在，”他强调，“现代机器生产虽效率更高，但无法复制石磨研磨的天然香气与阳光晾晒的自然质感，这正是‘非遗味道’的独特密码。”

在守护技艺根脉的基础上，陈华文更以创新思维推动百年非遗“活态传承、融入生活”。他创办的首乌制作技艺非遗工坊，已构建起“传承+体验”双核心平台：定期开设“磨首乌浆”“切片”等互动体验环节，让游客亲身参与技艺实践；与当地农户建立深度合作，推广白首乌仿野生种植技术，在保障原料品质的同时，带动周边农户增收致富，实现文化传承与乡村振兴的有机融合。“这早已不是陈家的独门手艺，更是滨海地域文化的重要瑰宝，是值得全体乡亲珍视的文化财富。”陈华文的话语中彰显着非遗代表性传承人的责任与担当。

在其打造的首乌园里，非遗正以多元化场景融入现代生活。园内推出的29.9元非遗研学之旅，整合了研磨首乌粉、制作首乌糕点、在种植基地采挖何首乌等特色体验项目，一经推出便广受市场好评；合肥、广州、南京、杭州等地的直播电商团队慕名而来，通过线上传播带动滨海白首乌流量与销量大幅增长。依托市场需求，陈华文团队联合专业机构持续推进产品创新，开发出白首乌代餐粉、首乌芝麻丸、白首乌鲜原浆、首乌花茶等数十种系列产品，让百年非遗技艺适配现代消费场景，走进更多家庭的日常生活。