□记者 刘婷
“咔嚓——”船头破开冰面,细碎的冰碴在阳光下折射出七彩光晕。蟹农徐正东撑起竹篙,载着小船在冰封的蟹塘里划开一道裂痕。零下7℃的严寒里,这位朴实的庄稼汉笑道:“冰层冻得结实,要及时破冰增氧。”2月8日上午的盐都区大纵湖镇兴湖社区扣蟹基地,1400多亩蟹塘凝结成一面面冰镜,一只只扣蟹正安静地蛰伏在水花生草下面等待收获的那刻。
兴湖社区位于大纵湖畔,是远近闻名的“江苏扣蟹第一村”。这里紧邻蟒蛇河,水质优良,排水经过过滤后再排放,形成闭环生态链。近年来,通过统一品牌打造和生态养殖技术的应用,兴湖扣蟹身价翻倍,亩产纯收入超万元,每户年收入都在10万元至20万元。
兴湖社区的扣蟹养殖始于20世纪90年代,如今全社区800多户,过半从事扣蟹养殖。大纵湖镇兴湖社区党总支书记杨秀全指着远处“江苏扣蟹第一村”的标识牌感慨道:“前几年价格低迷,一斤只能卖到20元左右。”然而,如今一斤最高可以卖到50元。这种变化得益于科学管理和市场需求的提升。
“我们这里水质好,蟹也好养,它们什么都吃,西瓜皮也可以。”杨秀全边走边说。品质优良的扣蟹离不开得天独厚的自然环境和先进的养殖技术。近年来,兴湖社区引入了自动化设备,实现了进水、排水和供氧的智能化管理,大大降低了养殖成本。
尽管寒风凛冽,但杨秀全脸上洋溢着期待的笑容:“今年天气太冷,眼下捞蟹不合适,得等到月底。”他相信,随着技术的不断进步和市场的进一步开拓,兴湖扣蟹必将迎来前所未有的发展机遇。