近日，在大丰区白驹镇快活林客栈，盐城市级非遗项目“白驹桂森果子”传承人胡桂森正在将裹上糯米粉的果胚进行油炸。白驹桂森果子精选优质白糯米、绵白糖和各种原材料，需经过淘米、泡米、爽米、打粉、制浆饼、冲浆、揉面开条、切坯、滴粉、油炸、沥干、熬糖浆、拌糖、自然冷却等10多道工序，才能做出口感纯粹的果子。

记者 杨毅 摄