本报讯 （刘倩 王红丽）为推动“一村一长者食堂”老年人助餐点高质量规范运营，推进小海镇老年助餐服务健康发展、营造良好食品安全环境，7月25日，大丰区小海镇联合大丰区市场监督管理局西团分局组织开展长者食堂食品安全培训。各村（居）长者食堂食品安全负责人、食品安全管理员、从业人员等30余人参加。

会上，大丰区市场监督管理局西团分局工作人员组织学习了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律和规章，并就食品安全的重要性、长者食堂食品安全管理、预防食物中毒等方面进行细致深入地讲解，从食品原料采购、加工操作过程、供餐备餐、食品留样、餐具消毒、人员管理、场所卫生等方面有针对性地开展食品安全教育培训。

此次培训不仅提升了各村（居）长者食堂相关工作人员的食品安全风险防范意识和规范操作意识，也使其明确知晓了各自的责任与义务。

下一步，小海镇将进一步加强村（居）长者食堂食品安全监管，促进长者食堂规范运营，为老年人的饮食安全上好“安心锁”。