□记者 赵亮

“小暑大暑，上蒸下煮。”迎来小暑节气，意味着三伏天即将到来。“按照盐城人的习俗，在这一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段，为了健康，除了要吃焦屑外，还要晒红绿、采摘马齿苋等。”7月7日，盐城民俗学者、盐都区图书馆研究馆员王登佐在六月六主题系列读书活动中说。

什么是焦屑？其实就是一种用大麦、小麦或糯米炒焦磨成粉末状，用开水冲泡食用的食品。过去农历六月初六，盐城人早餐吃焦屑，一是为了以素食诚心祈求上天普降甘露，二是为了避免瘦夏。中午吃水饺，称为吃“弯弯顺”，寓意吉祥。如今在里下河一带，依然口口相传“六月六，吃口焦屑长块肉”这句谚语。

在民间，农历六月初六也被称为天贶节、姑姑节等，旧时就有六月六晒红绿的习俗。老盐城人这一天都有暴晒衣服和晾晒书籍文具的风俗习惯，谓之“六月六，家家户户晒红绿”。意思是这天所晒的衣服，一个夏季都不会发霉。由此引申出来的是，大人小孩这一天也都要洗澡，民谣有“六月六，小猫小狗同沐浴”之说。

“六月六这一天只要洗了澡，一个夏季都不会生痱子。广大妇女更是利用这一天抓紧洗头，谓之‘六月六，洗个头，一夏头发不生垢’。”王登佐说，如果六月六这天下雨，此地则有“翻晒龙袍四十天”的说法，即节后40天内肯定多雨。为了防止衣服霉变，人们都要趁雨止日出翻晒衣服。有道是“六月六，孩子脸，说变就变”，说的是此时正值多雨季节，要“翻晒龙袍四十天”也就是这个意思。

除此而外，六月六这一天，盐城民间一些地方还有接女儿回娘家歇伏的风俗。如属新婚，则要在娘家过一个月，回婆家时，必须做好两套衣服，一双袜子。现在农村仍有此俗，但不是做，而是买，有时要加一把扇子和一条毛巾。至今，盐城西乡基本还保持着六月六曝伏的传统习俗，不少农村还保留着接女儿回娘家歇伏的习俗。

当然，还有将猪、狗等牵到河里洗澡的习俗，俗话说：“六月六，猪、狗牲畜洗蓬浴。”这天牲畜下水洗澡，可以不生虱子等寄生虫。此外，旧时民间有些地区还有在六月六祭祀的习俗，其主要目的还是为了禳灾祈福。这一天，天贶殿内的香火很盛。人们还纷纷外出，采摘马齿苋，晒干存放到腊月除夕，烹调煮成“十香菜”，又名“安乐菜”。在盐阜乡村，当姑娘出嫁时，都要吃母亲亲手烧的“安乐菜”，以保佑亲生女儿走向幸福。精心制作的“安乐菜”里，浸透了母亲的深情，女儿多尝一口，就多领一份情，多懂一点母爱。