本报讯 (见习记者 殷俊杰)“3、2、1……实验成功！”2023年12月31日下午，近百名小学生聚集在市少年宫三楼小剧场里，眼睛瞪得大大的，生怕错过台上盐城师范学院茆福林博士的“煎鸡蛋”实验过程，随着平底锅被高高举起，一只“煎鸡蛋”赫然出现其中，现场顿时爆发出热烈的掌声和欢呼声。

如何不用火，也能把鸡蛋煎好？“同学们，刚才我们把一枚生鸡蛋放在锅里。为什么没加热，它就被煎熟了呢？”茆福林走到舞台中央，带动小朋友们开动脑筋。看到大家露出认真思考的神情，他适时揭晓“答案”，“其实，我们在保温桶里注入了零下196℃的液氮。生鸡蛋里的水分遇冷凝结，就变成了‘煎鸡蛋’。大家不仅要看实验现象，更要明白其中的道理。只有细心观察、认真思考，才能真正地发现问题、解决问题。”

迎着一双双期待的目光，精彩的科学实验继续进行。双手一拍就能击倒纸杯的“空气大炮”，八人拔河都分不开的不锈钢盆等轮番上演，不但令在场的小朋友大饱眼福，很多陪同的家长也纷纷拿出手机拍照录像。90分钟里，茆福林和他的助手们上演了一场精彩纷呈、知识含量极高的科学“跨年盛宴”，让孩子们在欢声笑语中理解掌握“马德堡半球”“伯努利原理”“范德格拉夫起电机”等科学知识，架起一座座探索求知的科学桥梁。

兴趣成就梦想，科技点亮未来。激发儿童崇尚科学、探索未知的兴趣是科普教育的重中之重。盐城市少年宫主任曹洪波介绍：“新的一年，我们将和茆福林博士一起举办50场以上的公益趣味科学秀巡演，更大范围普及科学知识、传播科学思想，培养少年儿童创新意识，提高社会公众科学素养，助力全市科普和科学教育事业高质量发展。”