本报讯 （刘瑶 张卓）随着社会经济的发展，越来越多的企事业单位和消费者选择工作日集体用餐。多地市场监督管理部门对集体用餐配送行业跟踪调研后发现，近年来因食品安全突发事件呈逐年减少趋势，但以农药残留超标的原料质量问题依然存在。

原料质量检测手段和水平参差不齐。尽管大部分配送单位都对原料进行质量检测，但仍存在一些问题。多数企业的检测手段相对简单，无法全面评估原料的质量，原料质量控制措施有待提升。

加大对原材料检验的资金投入。一方面，配送单位须培养实验室检验人才。通过参加专业机构举办的培训班，提高检验人员业务水平。另一方面，配送单位须及时更新实验室检验设备，引进先进仪器设备。每年制定食品检验预算和检验计划，对原料品种全覆盖进行随机抽检，全面提高原料质量的评估水平。

加强原料质量控制措施。集体用餐配送原料控制还需要建立健全的记录和追溯体系。对于每一批次的原料，都需要建立档案，记录其来源、生产日期、保质期等信息。集体用餐配送单位在原料储存和运输过程中加强控制措施，确保原料的安全和质量。

食品安全无小事，针对食品原料质量控制和管理，需要各监管部门密切配合并出台相应政策，以消除农产品质量安全风险隐患，为市场提供更加优质的餐饮服务，为社会的高质量发展贡献力量。