□顾亚娟

最近，年轻人去“长者食堂”蹭饭，引发不少关注。有声音认为，年轻人涌入“长者食堂”，会挤占老年人的资源。也有声音认为，不妨将“长者食堂”升级为社区综合食堂。其实，“长者食堂”被年轻人“盯”上，反倒启示我们，在大力推进“长者食堂”建设时，要把眼光放得更长远一些。

今年上半年，我市已新建示范性“长者幸福食堂”63个。实惠可口的饭菜、精细周到的服务、宽敞明亮的环境、轻松愉悦的氛围，打通老年助餐服务“最后一公里”，让越来越多老年人在“一餐热乎饭”中感受到浓浓关怀，吃出幸福味道。

然而，“长者食堂”建好后，如何办得好办得久？目前来看，我市大部分“长者食堂”都是政府托底、公益为主，依靠财政补贴运营。要想长久办下去，还需要改变经营模式。“年轻化”不失为一条路径。

“年轻化”指的是“长者食堂”可以以社区为基础，吸引多个年龄阶段的顾客用餐，从而形成自我“造血”机制，实现微利可持续发展。目前，杭州已有不少“长者食堂”先行先试，把年轻人纳入经营对象，实现分批次、分区域用餐，设计“年轻化”菜单、推出外卖服务，受到好评。

值得注意的是，如将“长者食堂”升级为社区综合食堂，则应科学合理分配好政府的福利性投入与市场化的运作经营。建多少、怎么建，还要交给市场决断，由经营主体自主选择地点，并按照市场规则设置合理的供餐标准。在充分遵循市场规则的前提下，政府可酌情给予一定政策支持或帮助。

当然，无论经营模式如何创新，“长者食堂”建设初衷都不能变，为老服务的初心也不能丢。期待在“长者食堂”有更多老年人与年轻人的“双向奔赴”。