○陈俊江

好多面点都是“你加我”模式，油和面相亲相爱。面加了油，就会发生神奇的反应，就酥了，煎炒炸都好吃。比如传统面食油条，可能就是许多人心目中的美味。如今却不易买到，或是不让随意吃，越是不让，就越是想。

今日很高兴吃到油条，从中间掰成两半，尝尝。油条个大饱满，光泽动人，只是少了点韧劲。虽说一口两口没尝出从前那种又酥脆又松软的口感，倒是咂出了不少滋味。

油条不算名点，但在我的童年生活中，却是稀罕的。油条是街上的吃食，我总不能一大早跑到街上去买根油条吃了再回到乡下上学吧。一般情况下，是有机会上街才能吃上一回新鲜的油条。多数时候，是大人上街办事顺道带个油条回来。油条掖在竹篮子里，一路吹风就吹成老油条了，但这并不妨碍它成为美味。就是老油条，也舍不得一下吃光的，要省省，不过再放就成油条干了。就是油条干，也有办法变身为美味。饭煮好了搁饭锅上热一下回个软，或者老油条嫩丝瓜烧个汤，或者掐成一小块一小块的，来个香葱油条炖鸡蛋。

到城里念书以后，油条吃得多了，但还是老油条多。那时三角钱一天的伙食并不包含油条大饼，想吃这些点心就要另外掏钱，早饭时食堂门口就有校外面食店的大姑推个板车来零售的。在赶时间的节奏里，众人的手都伸长了一点，好把皱巴巴的钞票和粮票快点递到那位胖大姑手里。

美滋滋吃油条的巅峰体验，是在工作后。一月挣九十多元呢，别的不敢吹，吃个油条还真实现了财务自由。时间也有，坐下来不慌不忙地吃。空间也近便，早点铺就在马路对过，走几步就到。环境也好，置身繁华街市，区区一根油条也能吃出富足与酣畅。

北街上人烟阜盛，车水马龙，茶坊酒肆那叫一个多，光是店名就很有学问。当然，街边上吃根油条不需要那么大的排场，早点铺屋舍低小，桌椅板凳风格不一，但并不影响早饭的热气腾腾。油条、烧饼、米饼、稀粥、豆浆、豆腐花，自由组合。我对油条情有独钟，怎么组合都不能少了它。时间宽裕就坐下来吃，要上两根油条一碗豆浆，金黄的油条和乳白的豆浆那是绝配，天下至味。时间紧的话，就芝麻黄烧饼或者葱花斜角饼侧面掰开，现炸出来的油条一夹，边走边吃，酥脆香软，不仅果腹，而且暖心。难忘那些高三毕业班教学的日子，上课声如洪钟，走路步履生风，精气神从哪来，还真得感谢那些大饼油条呢。

好多年过去了，我经常想起北街上那间早点铺子，还有烙烧饼炸油条的那位年轻老板，面皮白净，言语和气，笑意微微。这些印象和我小时候对城里生活的理解是一致的，巷子口马路边有个大饼油条店整日里香味飘逸。

初搬来南城时，周边这一片的建设才刚起步，春天里菜花黄得亮眼，秋收时马路边打稻晒豆子，想要买根油条修个自行车，往往要跑酸腿。毕竟，街市的繁荣也要有个过程。买油条不就便，那暂且不吃吧，慢慢地也就真吃得少了。

小时候，油条是个向往，如今啊，依然是个向往。今朝难得一吃，说好尝两口品咂品咂老滋味的，却在不知不觉中把半根油条都尝了。