本报讯 （潘海滨 徐春蕾 记者 陈为琨）以赛促学提技能，实战比武砺精兵！7月20日上午，江苏银宝精品酒店举办2022年度员工技能竞赛，由餐饮部、客房部、中厨房3个部门选拔出的23名选手展开激烈比拼，最终角逐出6个竞赛项目的优胜者。这是银宝集团工会大力开展职工职业技能竞赛的一个缩影。

近年来，银宝集团工会高度重视员工职业技能培训，通过拜师学艺、岗位练兵、劳动竞赛等多种方式，着力提升广大员工的职业技能水平，先后举办会计电算化、实用文体写作、安全生产、农水知识等技能竞赛，涌现出一批能工巧匠和技能尖兵。

此次技能竞赛共设厨房组热菜、冷碟、面点、切配，餐饮摆台和客房铺床6个项目。活动旨在进一步提高酒店员工的业务技能和服务水平，促进员工相互交流和学习，提升酒店的整体服务质量。

比赛现场，选手们纷纷亮出绝活，展示出不凡的技艺。面点组参赛人员熟练地擀面皮、包饺子，不一会儿，一个个大小匀称、紧实饱满的秋叶饺、月牙饺便整齐地摆上了台面；切配组选手飞快地舞动着手中的刀具，动作麻利又娴熟，不多时，肉丝、生姜丝和豆腐丝一一呈现眼前。展示台上，一道道精致的冷碟造型新颖独特、色彩搭配合理，令人赏心悦目。在餐饮摆台竞赛中，选手们将餐具按标准一一摆放在特定的位置，动作迅速又不失端庄。另一边的客房铺床比赛中，选手们逐一登场，紧张有序地铺床单、套被套、铺棉被，整个过程忙而不乱，认真细致。

今年21岁的汪宣明到银宝精品酒店切配组工作不久，每天要进行几十种菜品的切配。“我从小就喜欢烹饪，切配这项看似简单的工作，更需要耐心细心。”汪宣明说，通过这次比赛得到了很好的锻炼，提高了专业技能，参赛很有意义。

“开展职业技能培训、岗位练兵和技能竞赛等多种形式的职工技能提升活动，是增强职工创新、发展能力，推动企业技术进步和产业升级、促进经济高质量发展的重要举措。”银宝集团工会主席陆连说，“我们将充分发挥高技能人才的示范引领作用，让提升技能成为促进企业提质增效、技术进步的自主行为和内在驱动力，充分发挥广大职工在投身‘喜迎二十大、建设新银宝’进程中的主力军作用，为做大做强银宝、实现跨越发展而建功立业。”