本报讯 （记者 陈为琨）在长三角一体化战略的引领下，近年来，上海农场携手地方政府推进“区场一体化”发展，以供应学生营养餐为切入点，共同打造中央厨房，现已实现对大丰所有学校全覆盖供餐，开辟农场“从区域走向领域”新格局，打造乡村振兴战略中的“光明模式”。

上海农场将“农垦要发挥示范引领作用”要求与打造上海优质农副产品供给“压舱石”的使命相结合，推行“青少年营养计划”，与盐城市大丰区在2020年9月长三角一体化发展第20次城市峰会上正式签约“一园一厨五基地”项目，其中“一厨”就是正阳定食。2021年5月份实现大丰区70所学校全覆盖，涵盖中小学、幼儿园，每日供餐7万份。上海农场探索出正阳定食“大丰模式”，实现从无到有，从有到优的稳步迈进。正阳定食过去一年在大丰区的供餐过程中，取得幼儿园满意度98%，小学满意度91%，中学满意度89.6%的好评。

正阳定食秉持着源定优质、锁定安全、营养定制的“三定”理念，切实守护学生健康。源定优质，正阳定食全品类食材主要源自上海农场，少量辅助食材由光明食品集团内部单位补充提供，只选用加工不超过7天的绿标大米、48小时内的新鲜鸡蛋、农场放心肉、优质水产品以及非转基因油和豆制品，所有食材源头固定，品质更有保证。锁定安全，制定高于国标的企业质量标准，有完善的质量管理体系。采用国际先进生产线，加工过程中严格按照规范操作，做到每一批次都抽样检测。营养定制，诚邀专业的营养师，聘请专门的研发团队，根据不同年龄段人群的身体发育和营养需求特点，定制营养、多样、专属的菜单。利用智能信息平台系统计算营养成分，不断更新符合中小学生生长发育的营养菜谱和膳食计划，确保每位学生营养均衡。

上海农场与大丰区联合创建“大丰仓”品牌，依托正阳定食中央厨房的加工能力，将大丰农副产品有效组织起来，通过质量标准和质量管理输出，实现分散的非标品向加工后有规模的标品转变，联合打造30万亩稻米和1万亩蔬菜的集体商标“大丰仓”的产品基地。同时，发挥正阳定食龙头企业的优势，每年加工“大丰仓”基地农副产品2万吨以上，提升农产品附加值，实现“做给农民看、带着农民干、帮助农民销、实现农民富”的目标。正阳定食推动上海农场一二三产业融合发展，将“大丰仓”品牌食材通过正阳定食从学生餐桌推向家庭餐桌。目前，正阳定食正在积极拓展外部渠道，已和来自上海、江苏的多个企事业单位、学校、团餐企业达成较强的合作意向，逐步实现从小到大，不断满足各类消费者多样化的需求。