□记者 王咏 文/图

西南交大和南工大毕业的年轻夫妇，辞去成都的工作，回到家乡和父母一起卖米饭饼——这样的故事已经足够引起人们的兴趣。而当记者走进这家店，与老板聊天间发现，其实事事皆有学问，小小的米饭饼也不例外。

在省级宜居示范小区的“万户新村”一区21栋的边上，藏着一家“米老板的早餐店”。若不是亲见，记者不会相信，这品貌寻常、售价仅1.5元一张的米饭饼，制作时间竟然需要12个小时。

因为是纯小米加粉打成的糊糊，必须在固定的时间内完成发酵，故而对时间的把控尤为重要。店家每天中午淘米、磨粉，下午5时用锅煮成米糊，放凉，之后用手搅拌一个半小时，做成半成品，次日凌晨1时开始发酵。店家2时30分睡会儿觉，4时10分起床做早餐的准备——这样的流程，全由一位61岁的老人完成，而他这一做，就是整整40年。

他就是“米老板的早餐店”的店主。老板本姓刘，“米老板”是他外孙女的乳名，这家店曾经叫“老刘烧饼店”，很久以前开在盐城老友谊服装厂，后来搬到了现在的万户新村。因为他和老伴年纪大了，饼店近乎关门，女儿和女婿毅然决然放弃了外地的高薪，回乡接手小店，更是将孩子的小名用作了全新的店名。

“当时很多亲戚朋友不理解，念了那么好的大学，再怎么也得弄个班上上，但是我们的想法就是很简单，家乡盐城创业和人居环境都挺好。而且我们家老手艺、四邻喜好的‘这一口’，我们不回来做怕很快就失传了。”刘家女婿讲起他的故事，眼里总是闪着光。

米老板的早餐店品种繁多，几乎涵盖了老盐城人日常的所有。除了米饭饼，还有大饼、麻团、韭菜盒子、豆浆，油条、鱼汤面、馄饨等。“我们家的馄饨皮，是专门从东闸老虎桥那儿几十年的老面店买来的，馅儿全部都是草猪肉。”老板说，别看这方小店，食材的选用可没有半点马虎。

“你要这么吃！大饼包油条！”按老盐城人的吃法，记者尝了一口，甜咸搭配确实有滋有味。问起在外卖平台是否可以买得到，老刘笑着说他们怕影响口感，并不考虑外卖。

经年磨砺出的匠心，其背后蕴藏着的往往是一份深厚的情怀。吃完早餐结账时，老板微笑着讲起了一个“花边新闻”。原来他的女儿女婿，从小就在店里帮忙煎油条，青梅竹马的时光，一晃已过去二十多年。看着密密匝匝的桌椅和满满当当的顾客，还有屋内屋外热气腾腾的烟火气，无不向人们展示出了老百姓“平平淡淡”才是真的生活，一家人开开心心在一起，就是最好的幸福时光。