本报小记者 卢昱嘉
“廿四掸尘忙不歇,青窝团子百团香。”这句民谣,道尽了宜兴过年最动人的光景。家家户户扫尘迎新,蒸笼上汽,青白团子清香四溢,还未入口,年的暖意已漫满心头。对于自幼爱吃的我而言,这一枚枚软糯的团子,便是新年里最难以抗拒的诱惑。
每至年关,我总爱跟着外婆上山采苎麻草。宜兴人做青团,偏爱苎麻,清香远胜艾草与菠菜。焯过水的苎麻叶捣出鲜绿汁水,与糯米粉反复搅拌,柔软的面团在掌心轻轻滚动,包上甜润的馅料,捏成圆润的团子,整齐码进蒸笼。蒸好的青团晶莹油亮,宛若温润的绿宝石,咬下一口,软糯弹牙,草香与米香在舌尖化开,连升腾的热气都带着淡淡的绿意。
白团子则是另一番风味。不用苎麻,纯以糯米揉制,顶端捏出小巧的尖儿,一眼便能与青团区分。白团子多为咸馅,萝卜丝肉、青菜肉,鲜香醇厚,入口清润,回味悠长。
宜兴人过年蒸团子,藏着一段古老传说。旧时民间视家蛇为守护家园、保佑丰收的“蛮家”神灵,人们以糯米团子祭祀,祈求风调雨顺、五谷丰登。岁月流转,祭祀的仪式渐渐淡去,蒸团子的习俗却代代相传,成为宜兴新年不可或缺的味道。
青白两色,亦藏着美好寓意。白团子如玉温润,象征清白做人、坦荡做事;青团翠绿鲜活,代表冬去春来、生机勃发。一青一白,一甜一咸,不仅是舌尖的搭配,更寄托着家庭和顺、生活圆满的心愿。
团子的“圆”,是春节最核心的符号,象征着团圆、圆满、顺遂。每当苎麻飘香、蒸笼上汽,我便知道,年到了,家暖了,这缕独属于宜兴的甜香,也将永远留在我心底,成为岁月里最珍贵、最难忘的家乡印记。
市聚亨路小学六(5)班
指导老师:丁青柏
