本报小记者 王文铂

今天早上，我特别兴奋，很早就醒了，因为按照昨晚的计划，今天早上妈妈要教我做盐城的王牌美食——鸡蛋饼啦！

既然要做鸡蛋饼，当然要准备好鸡蛋和像酸奶一样的面糊啦！除此之外，还需要准备一些香菜、葱花以及火腿肠和黄豆酱。

做好准备之后，我迫不及待地动起手来。打开煤气灶后，平底锅很快就热了，倒上一点油润润锅。我看见滚烫的平底锅，心里忐忑不安，不敢动手。妈妈见了说：“没关系，只要小心一点就可以了！”

首先，妈妈带着我的手舀了两勺面糊倒在平底锅上，接着我用刮板刮平面糊。由于我经验不足，用力过猛，一不小心把面皮刮破了。妈妈迅速补上了一小勺面糊，面皮终于圆了起来。

等面糊快要凝固时，我打了一个鸡蛋平摊在饼面上。悄悄告诉你吧，前一段时间我刚学会打鸡蛋，所以打鸡蛋这件小事现在对我而言轻而易举。我小心翼翼地在鸡蛋凝固前，把葱花、香菜和芝麻撒上去，最后淋了一圈香油，妈妈告诉我这样翻面后会更香。

由于翻面对我而言太难了，所以我请妈妈来帮忙。翻好后，我在面饼上抹了一些黄豆酱。我知道爸爸爱吃辣，还特地抹了一些辣椒。

终于做完了，卷好饼后我闻闻：“真香啊！”爸爸吃了之后说：“太好吃了，再来一个！”听了爸爸的夸赞，我心里美滋滋的！

我觉得做鸡蛋饼真是一件有趣的事情！

市第一小学三（1）班

指导老师：任晓静