寒冷天气，除多穿衣服外，还可以通过增加御寒食物的摄入，增强体质，提高防寒能力。那么，怎么吃能更好地应对寒冬呢？

增加产热食物摄入

蛋白质是身体重要的能量来源之一，其食物热效应较高，消化吸收过程中能消耗更多能量，从而产生更多热量。像瘦肉（如牛肉、猪肉）是很好的蛋白质来源，可以将牛肉做成炖牛肉，牛肉在炖煮过程中吸收了汤汁中的香料味道，口感鲜嫩，还能搭配胡萝卜、土豆等蔬菜。

多吃温热性食物

胡萝卜是典型的温热性蔬菜，它含有丰富的胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，有助于增强免疫力。胡萝卜可以做成胡萝卜羊肉汤，将胡萝卜与羊肉一起炖煮。羊肉也是温热性食物，二者搭配，能为身体提供充足的热量。在寒冷的冬天喝上一碗这样的汤，暖身又营养。

补充足够维生素和矿物质

研究显示，摄取一定量维生素C能明显减少因寒冷而导致的直肠温度下降，并可缓解肾上腺的过度应激反应，增强身体对寒冷的耐受性。富含维生素C的食物包括青椒、冬枣、花菜、沙棘、猕猴桃、草莓、西红柿等。另外，B族维生素在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起着重要作用，如维生素B1、维生素B2等都与能量代谢密切相关。