□庄素娟

周日。早饭后上菜市场转转，买什么菜呢？我对一个大爷卖的一摊长豆角情有独钟，上前一步蹲下身子问大爷豆角怎么卖，大爷答：“便宜呢！一块五一斤。”

七月，正是长豆角成熟的季节，那一根根墨绿的、浅绿的长豆角在地里成熟。清晨，它们头戴一朵朵豆角花来到菜市场不停地向买菜的人含笑点头，深得人们的喜爱。

记得爸爸在世时，每年春天天气一转暖，爸爸就把豆角种子买回来，让妈妈把种子泡在水里，两三天过后就会惊奇地发现，一颗颗豆子的顶端已经微微裂开了一道小口，里面有一个小小的、绿色的新芽探出头来。

为了早点吃到自家园子里种的豆角，爸爸还买了一卷塑料薄膜，他和妈妈小心翼翼地把发了新芽的豆种放入刨好的坑里，然后用湿润的细土盖上，再把塑料薄膜覆盖在上面压紧。

不出几日，那些埋在土壤里的新芽就拼命地往外钻，露出土层，头顶薄膜奋力地想挣脱束缚。

爸妈会趁着晨露时用剪刀把薄膜划破，让那些新芽在暖暖的阳光下自由生长。

约莫过了两个月，天气渐渐炎热，小园子里的豆角成熟了，我接到爸爸的电话，让我们姊妹几个回去吃豆角饭。

那时候，爸爸家里有一口大草锅，我最爱吃爸爸用草锅煮的豆角饭。早上，爸爸把带着露水，刚从园子里摘回来的豆角，分老嫩挑选出来，嫩的豆角留着做豆角饭，老的豆角留着晚上用大蒜瓣焖豆角，再往锅边上贴一圈锅塌饼，那个香啊！现在想想，足以给我带来心灵上的慰藉。

爸爸把买回来的猪肉洗净，肥瘦分开切成小肉丁，接着把青翠欲滴、绿油油、娇嫩如玉的豆角切碎，然后锅上的事就交给妈妈。他往锅门前一坐，用碎纸片把锅膛里的柴火点燃，妈妈站在锅台边把肥肉丁放到锅里反复煸炒，待其发出“噼噼啪啪”的声音时，猪油就从渐渐收缩起来的肥肉里渗出，等肥肉丁成金黄色时，油渣的香味便氤氲满屋。爸爸的脸被熊熊燃烧的火焰映衬得红彤彤的，脸颊上豆大的汗珠滚落下来，他随手撩起挂在脖子上的湿毛巾擦拭一下，让妈妈把切好的葱姜蒜倒入热油锅里使其炸出香味，再把瘦肉丁倒入锅里翻炒，然后倒入碎豆角反复炒使其断生，再加入盐、生抽等一些简单的调料，最后把淘好的大米倒入锅里，和着豆角、肉一起翻炒几下倒入清水就可以了。

接下来爸爸把锅膛里的柴火烧得旺旺的，让锅里的水快速烧开，然后妈妈用锅铲反复翻炒，让大米充分地吸收肉香和豆角的清香。说话间，锅里的水快干汤了，妈妈拿出锅铲停止翻炒，盖上锅盖，让爸爸把锅膛里的火改为细火，满锅膛慢慢烧。

午饭时，姐姐、姐夫陆续下班过来吃饭，我把妈妈炒好的几道自家小园子里长的蔬菜端上桌，妈妈揭开锅盖，浓浓的肉香、豆角的清香、米饭的甜香裹挟在一起，让人垂涎欲滴、欲罢不能。

我们姊妹四家，大人孩子围坐在小圆桌边，嚷着让爸妈他们一起来吃，可他们总说：“不慌，不慌，你们先吃。”我们吃着碗里喷香的豆角饭，望着爸爸锅里炕的“吱吱”直响的锅巴，连平时吃饭最慢的孩子也加快了速度。

妈妈用锅铲轻轻沿着锅边铲一圈，和锅底一般大的锅巴华丽登场了。看到爸爸满脸放光，自豪地咧着嘴笑，我想，爸爸对他们做的豆角饭和炕的锅巴是满意的。

香脆的锅巴是一次妙手偶得，是一种自然天成，只不过最终还是要敲碎了，分给家中每一个贪吃的孩子。每一块锅巴都又焦又黄。鼻子凑近嗅一嗅，那种香气浓郁强烈，纯粹又富足……

等我们和孩子们都吃饱豆角饭，爸妈才捡起散落在饭桌上的碎锅巴放进口中，他们仿佛一点不饿，眼神里尽是满足和享受。

如今，再也吃不到爸爸用柴火煮的豆角饭、用细火炕的香酥可口的大锅巴了。岁月的灶火燃亮了变迁的脚步，光阴的炊烟却弥漫着永恒的温暖。