□朱海涛

烟火人间，一日三餐，热气腾腾的厨房，成为每个家庭最有温度的地方，让我们感受到踏实的温暖。

儿时，每天放学路上，远远看见家里厨房的烟囱袅袅炊烟升腾，心里就觉得暖暖的。进门直奔厨房，“妈，今天做什么好吃的了？”“回来啦，洗洗手，马上就好。”母亲头也不回地在厨房里忙碌着。寒来暑往，每次放学回家，都能看见正在厨房里忙碌的母亲。早餐则是由父亲承包了，清晨，父亲总是第一个起床，蹑手蹑脚地在厨房里忙活，今天稀饭、包子；明天面条、鸡蛋；后天糍粑、馄饨……每天想方设法变换着不同早餐，让我们吃不腻又营养健康。

20世纪70年代，人们生活大都不富裕。父母总是想方设法让一家人吃饱吃好。利用休息时间，父亲自制“虾笼”到小河里捕鱼捉虾，而从未种过地的母亲，四处请教种菜的方法，在院外的空地和河坡，种上了红薯、黄瓜、青菜、韭菜、丝瓜、茄子、青椒等蔬菜。在那拮据的日子里，香葱爆炒红薯丝、凉拌黄瓜、韭菜炒蚬子、河蚌烧豆腐、酱爆螺蛳……用面粉做“菊花池”“虾池”……父母将寻常食材粗粮细作，精心搭配，把一日三餐做得有滋有味，让我们吃得舒舒服服。

有父母的地方，就有热腾腾的饭菜和心安。工作后，每次回家，无论早晚，父母第一句总是关心：“吃了吗”？倘若知道还没吃，忙不迭跑到厨房忙活，即使他们已上床准备休息。常和同事感慨，在外面连续应酬两顿就腻了，可家里的饭菜为什么总是吃不厌、吃不够？想想其实是家里每一盘菜都载着满满的爱意，每一碗汤都装着暖暖的温情，家常饭菜是家的味道，是父母的味道，贴着心，暖着胃。特别是困倦劳顿之时，回家看到父母特意为我煮的小米粥，还有亲手腌制的爽口小菜，一股暖流顿时涌上心间。坐在桌前，边吃边和母亲拉家常，慢慢享受这种温暖，累与烦烟消云散，心顺气定。就这样，一天又一天，一年又一年。

母亲常说：“一个家如果没有烟火气，就不像在过日子。”从小，父母就培养我们做家务和下厨的能力，从采买到择菜、洗菜、切菜、烧菜……每一个步骤悉心指导，手把手指点。经过三餐四季的磨炼，自己在厨房里的技艺虽说还属“雕虫小技”，难登大雅之堂，却也能蒸炸煮炒、焖烧烤炖，将瓜蔬鱼肉做得有滋有味，厨房收拾得“条条实实”。

下班回家，换鞋，洗手，系上卡通围裙，直奔厨房。在“哗哗”的洗菜声、“咔咔”的切菜声、“滋滋”的炒菜声中，此时，自己俨然是一位艺术家，一位指挥官，一位创作者，各类食材巧搭配，油盐酱醋适勾兑，锅碗瓢盆听指挥，任神思飞扬创意翱翔。看着食材由生变熟，由熟变香，这过程是快乐享受着的。

烹饪的魅力在于“入心入味，以手化食，以食悦人，以人悦己”。做菜不但要用心，而且往往会将自己置身度外，首先想到的是家人爱吃什么。每次做饭前，我都会提前征求家人的意见，他们想吃什么，我就买什么、做什么。我会把所有的菜洗净切配好，再依次下锅，依着家人的口味把握火候、咸淡。一直信奉一句话，“你让身边的人幸福了，你也就幸福了”。下厨人最开心的就是一家老小尽开颜。饭菜上桌，我总是先等家人伸箸，边看各人脸色，若有人皱一下眉头，心里就忐忑；若某道菜被啧啧称赞，认可“今天这个菜炒得不丑”，并夹起一块又一块……于是，一边将爱吃的菜往他们面前移，一边欣赏着他们大块朵颐的吃相，比自己吃到美食还开心，烟熏火燎后的腰酸背痛也浑然不觉，一股成就感让自己喜形于色，充满力量。

人间烟火气，最抚凡人心。炊烟深处的家、美食与爱，永远是每个人心底最温暖的归宿。朋友常说，傍晚下班回家，闻到厨房飘出缕缕饭菜的香味，就有一种温馨亲切的感觉。每当厨房里升腾起烟火，一家人围坐桌前，吃着可口的饭菜，老人笑着爱人乐着孩子们美着，家里就有了幸福温暖的味道。

做个快乐的家庭“煮”夫，在琐碎的厨房里操刀弄铲、弄菜煮饭、炊烟起灶，用一刀一铲、一瓢一碗、一蔬一饭，表达对亲人的珍视和体贴，传递温暖和关爱，让家人感受到家的温馨，何乐而不为。

一掂一炒是关爱，一勺一铲是柔情。铁锅炖万物，百味调人生。厨房里的油盐酱醋，如生活中的喜怒哀乐，学会百味调和，学会调制人生，让我们具备生活的能力，拥有幸福生活的源泉。