中高考期间，考生们的饮食很重要，若安排不当，有引发肠道疾病或发生食物中毒的风险，如何科学合理安排考生饮食？来听听营养专家的建议。

江苏省营养学会理事、江苏省肿瘤医院临床营养科主任王卉认为，中高考期间，家长请勿刻意改变考生日常饮食习惯，尤其要避免让考生尝试新食物，以免引起突发性食物过敏等情况。在用餐地点的选择上，尽量在家或学校食堂就餐，不要为了图方便在路边摊就餐，也尽量少点或者不点外卖。

均衡的营养和规律的膳食，可以有效帮助考生维持良好的学习状态，应对考试。对此，专家提醒，家里的食材要从安全正规的渠道采购，菜肴尽量不要采用油炸、腌烤、凉拌等方式制作，口味不宜太过辛辣，避免刺激肠胃，引发不适。

“菜肴最好是现做现吃，尽量不要吃凉拌菜。当前气温较高，考生和家长要注意食物的保存方式，避免因高温导致食物腐败变质，食用之后引发消化道疾病，影响考试的发挥。”王卉说，“家长可以适当安排一些富含维生素和矿物质的深色蔬菜，以及富含钙、锌元素的奶类、肉类、菌菇类食物，这些食物对于减轻考生的压力、稳定情绪、提高学习效率有一定帮助。”

专家建议，考生每餐吃七八分饱即可。吃得太饱或太撑，会使更多的血液进入消化系统，影响大脑供血，容易使人犯困，影响复习备考效率。在为考生准备夜宵时，建议选择牛奶、酸奶、馄饨、蒸蛋等易于消化、热量适中的食物，以免影响考生的睡眠。