□相海龙

弶港是江苏东台靠近海边的一个小镇。“弶”这个字比较生，很多人不认识，往往连蒙带猜，会读半边，念“弓”或“京”音，因为“一字认半边、不会错上天”嘛。不过，你如果真这样读，那就大错特错了。这个字读“jiang”，第四声，意为一种捕鱼的工具。

弶港是个非常不错的小镇，干净，明快，像一幅大手笔的水粉画，缱绻地铺展在海边，让初来乍到的我一下子就喜欢上了。当地接待的朋友一再推荐，一定要来弶港看看，果然名不虚传。这次来弶港的主要任务是吃海鲜，朋友是东台本地人，对这边轻车熟路，说弶港的海鲜最正宗。朋友带我们进入一家他经常光顾的海鲜酒楼，酒楼规模不是特别大，但据说做海鲜很地道，有别的地方吃不到的味道，在当地很有名气，对于一个吃货来讲，该是多么大的诱惑啊。我们来得早，刚刚是傍晚时分，店里还没有其他客人，上菜很快。不一会儿，泥螺来了，虾婆婆来了，蛏子来了，带鱼来了……每一道菜分量适中，造型优雅，满满当当地吸引住了我们的目光，用视觉上的实际效果带动了味觉上的急切向往。我们没有了矜持，在美食面前，无法做到无动于衷。大家一边吃，一边点赞，毫不吝啬最优美的词汇，每一次下箸，都是最真诚的点赞。这些海鲜做成的菜肴比河鲜更鲜嫩，比江鲜更入口，比湖鲜更醇厚，我们吃得尽兴，饱了口福。正在我们大快朵颐的时候，服务员又端上了一盘菜，是些三四寸长的鱼，微白，清蒸，浇料，一个个在盘子里头斜靠着头，很自得悠闲的样子。

这是什么鱼？我还没有见过。朋友让我猜猜。我真的不认识，猜了好多，说的都是类似于我家乡的小刀鱼、肉狗、白条等鱼类，猜了半天，没有一个正确答案。朋友笑着揭秘：这是梅子鱼。哦，叫什么？梅子鱼？我还是第一次听说。梅子鱼，多么好听的名字，觉得这个名字带有不一样的诗情画意，让人好生喜欢，我听了后，也是心里如过了蜜一般。我有些急不可耐，夹了一条梅子鱼到面前的盘子里，用筷头轻轻一拨，鱼肉自然松开，雪白，有些蒜瓣状，这一点倒是很像清蒸的小黄鱼。梅子鱼肉入口顺滑，清香的味道慢慢地沿着口腔进入肺腑，一路上留下了鲜美的欢歌笑语。把梅子鱼肉在汤汁里搅动一下，鱼肉的鲜嫩度更足，完全是不同寻常的感觉。服务员见我吃得开心，连忙说，这是最大个头的梅子鱼了，在别的饭店酒楼是吃不到的，寻常也就一寸长左右吧。我有些疑惑，朋友对我解释，这个说法不假，他们家酒店里的所有海鲜食材，都是老板和老板娘到海里自己捕捞的，老板是厨师，老板娘兼职当服务员。原来是这样，怪不得老板娘说的这样有底气，因为货真价实、原汁原味，才能够如此充满信心，能够吸引很多人一而再、再而三地过来品尝海鲜美食，大个头的梅子鱼无疑是一道让人心动不已的招牌菜。

我是个很馋嘴的人，到一个陌生的地方就爱踅摸着找特色小吃店，吃地方特色菜肴，吃经典小吃，这是我一直不亏待自己的做法。这次专程来弶港，邂逅了梅子鱼，成就了一种缘分，增添了新的念想。古人说，人生不如意十之八九，每一道美食都是独有的风景，都是治愈人生疼痛的良药——学会用美食“调理”自己，真的可以弥补许多人生的遗憾。