□记者 邱欣泽 文/图

12月19日，走进滨海县坎北街道中山河村的美之味食品有限公司，晾晒场上整齐铺展着切好的萝卜条，工人们穿梭其间翻晒作业，咸香气息裹挟着阳光的味道弥漫四周，勾勒出一幅特色农产品加工的繁忙图景。

美之味食品的小红萝卜种植基地，选址在黄河故道旁的沙质土壤区域。“这里的土质特殊，种出来的小红萝卜水分足、肉质紧实，咬下去自带香嫩脆的口感，是制作萝卜干的绝佳原料。”公司负责人吉凤美介绍。自2018年成立以来，企业坚守“自然本味”核心理念，从源头把控产品品质。每年9月，200亩小红萝卜准时播种，历经数月精心培育，秋冬时节迎来丰收季。

眼下，基地的小红萝卜采摘已近尾声，农户们仍在田间地头忙碌采收，新鲜萝卜被源源不断运往加工车间。车间内，工人们严格遵循“三腌三晒”的古法工艺，手工完成清洗、切条、腌制、晾晒等一道道工序。

“我们坚持纯绿色种植，加工过程零添加剂，全靠阳光自然晾晒和时间沉淀风味。手工切片必须‘刀刀带皮’，这样才能保留萝卜最本真的脆感和鲜味。”吉凤美坦言，这门手艺源自母亲的祖传配方，企业始终坚守手工制作初心，不追求速成，只为锁住食材最纯粹的本味。

凭借地道风味和过硬品质，美之味手工萝卜干不仅在本地市场供不应求，更借力“盐之有味”等平台销往全国各地，赢得众多消费者青睐，年销售额稳定达到400万元。谈及未来发展，吉凤美满怀憧憬：“开春后计划试种一季小红萝卜，深化与‘盐之有味’区域品牌的合作，加强市县农产品联动推广，带动更多农户增收致富。”

企业在发展壮大的同时，也扛起了社会责任。据了解，美之味常年吸纳周边10名左右村民稳定就业，每年11月加工旺季时，用工量增至25人，岗位覆盖采摘、清洗、切分、腌制等多个环节，帮助村民实现“家门口就业”。

从母亲传下的小手艺，到带动就业的特色产业，滨海美之味食品有限公司以坚守与创新，让黄河故道的小红萝卜焕发新生，为乡村振兴背景下的农产品品牌建设，提供了鲜活实践样本。